Ang pancakes ay isang masarap na ulam, perpekto para sa agahan o isang meryenda. Ang panghimagas na ito, na sinabugan ng pulot, condens milk o tsokolate, ay lalo na popular sa mga bata, samakatuwid, sa mga pamilyang may mga bata, ang mga pancake ay madalas na "panauhin" sa mesa. Ang bentahe ng pagbe-bake ay madali at simple upang maghanda mula sa halos anumang kuwarta: kahit na lebadura, kahit walang lebadura.
Kapag naghahanda ng mga pancake, napakahalaga na maayos na mai-seal ang kuwarta. Ang katotohanan ay ang karangyaan ng pagkain ay nakasalalay sa kuwarta. Alam na ang mga pancake na niluto sa lebadura ng lebadura ay ang pinaka-mahimulmol at malambot. Walang mas mababa mahangin na pagkain ay maaaring lutong walang lebadura, ngunit pagkatapos ay talagang dapat mong gamitin ang kefir at soda, o baking powder, upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto.
Ang klasikong recipe para sa malambot na mga kefir pancake nang walang lebadura
Gamit ang resipe na ito, maaari mong mabilis at madaling maghurno ng masarap na pancake, gumagastos ng napakakaunting oras sa pagluluto. Upang maihanda ang ulam, hindi mo kailangan ng anumang mga kakaibang produkto, kaya ang ulam na ito ay maaaring ihanda ng sinumang maybahay na may harina, soda at kefir sa stock. Naglalaman ang resipe ng lahat ng kinakailangang sangkap, ngunit kahit na nakalimutan mong magdagdag ng asukal at isang itlog sa kuwarta, ang mga pancake ay magiging malambot at malambot din.
Mga sangkap:
- 40 ML ng tubig;
- 250 ML ng kefir;
- 200-250 gramo ng harina (depende sa taba ng nilalaman ng kefir);
- isang kurot ng asin;
- 2 kutsarang asukal;
- 1 itlog;
- 1 tsp soda;
- 2-3 kutsarang langis.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Haluin ang itlog ng isang pakurot ng asin at lahat ng lutong asukal. Init kefir sa 25-30 degree (mas mahusay na gumamit ng paliguan sa tubig upang ang produkto ay uminit nang pantay), ihalo ito sa tubig, masa ng itlog.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses. Unti-unting idagdag ang harina sa kefir-egg mass at ihalo ang komposisyon. Masahin sa isang makapal, walang bukol na kuwarta.
Magdagdag ng baking soda sa kuwarta, matalo nang mabuti. Iwanan ang mangkok ng kuwarta sa loob ng 10 minuto sa temperatura ng kuwarto (kinakailangan para sa reaksyon ng pakikipag-ugnayan ng lactic acid mula sa kefir at soda upang maganap).
Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ito ng kaunting langis. Sa sandaling mainit ang langis, dahan-dahang kutsara ang kuwarta sa kawali na may kutsara. Iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi (1-2 minuto). Ihain ang dessert kasama ang sour cream, honey, jam, o higit pa.
Isang mabilis na resipe para sa malambot na mga pancake nang walang lebadura sa kefir
Kung kailangan mong magluto ng pancake nang mabilis, kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo. Ang dagdag nito ay tatagal lamang ng dalawang minuto upang masahin ang kuwarta, at tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang iprito ito. Sa kabuuan, sa loob lamang ng 12 minuto maaari kang maghurno ng isang buong ulam ng masarap na pancake. Isang mahusay na paraan para sa isang agahan sa umaga!
Mga sangkap:
- isang baso ng kefir na may taba ng nilalaman na 2.5%;
- isang baso ng harina;
- isang kutsarang asukal;
- isang kurot ng asin;
- itlog;
- 1 tsp soda;
- 40 ML ng langis.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na ulam, magdagdag ng itlog, asin, asukal at soda dito. Talunin ang mga sangkap na ito sa isang taong magaling makisama sa loob ng 30-40 segundo.
Salain ang soda na may harina sa kefir-egg mass, talunin muli ang lahat sa isang taong maghahalo. Ibuhos ang mantikilya sa kuwarta at pukawin ng isang kutsara upang ang ilan sa mantikilya (halos kalahati ng tinukoy) ay nasa ibabaw ng kuwarta.
Ilagay ang kawali sa apoy, kutsara ang kuwarta sa kawali sa mga bahagi na may kutsara at iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mahalaga: hindi kinakailangan na ibuhos ang langis sa kawali kapag ang pagprito ng mga pancake, dahil kapag kumukuha ng kuwarta na may kutsara mula sa mangkok, ang bahagi ng langis ay makukuha din, na sapat para sa pagprito ng dessert.
Lush oat pancake sa kefir nang walang lebadura
Upang makakuha ng malambot na mga pancake na may orihinal na panlasa, maaari mong gamitin ang otmil sa halip na ordinaryong harina ng trigo. Hindi kinakailangan na tumakbo sa tindahan para sa produktong ito, sapagkat maaari itong gawin sa bahay nang mag-isa sa pamamagitan ng paggiling oatmeal (pinagsama na mga oats) sa isang blender o gilingan ng kape, na sinusundan ng pag-aayos ng nagresultang masa.
Sa resipe na ito, napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng kefir at harina, sa kasong ito lamang ang kuwarta ay magiging sa kinakailangang kapal. Hindi ka dapat magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa resipe, dahil kung hindi man ang mga inihurnong kalakal ay hindi tataas nang maayos sa panahon ng paggamot sa init.
Mga sangkap:
- 200 ML ng kefir;
- 200 gramo ng harina o otmil;
- 5 gramo ng baking soda;
- 2 tsp Sahara;
- asin;
- mantika.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Magdagdag ng soda, asin at asukal sa kefir, ihalo. Salain ang harina (ang pamamaraan ay sapilitan sa anumang kaso, dahil kung ang harina ay inihanda nang nakapag-iisa mula sa pinagsama na mga oats, kung gayon ang pag-aayos ay makakatulong na mapupuksa ang malalaking mga particle sa produkto, at kung ang biniling harina ay kukuha, ito ay mabubusog ng oxygen) at ihalo sa kefir. Subukang masahin ang kuwarta upang walang bukol dito.
Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang ilang langis dito. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang kuwarta sa kawali gamit ang isang kutsara. Ang oras ng pagprito para sa mga pancake ay 1-2 minuto sa bawat panig.
Lush pancake na may mansanas sa kefir nang walang lebadura na may baking powder
Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe para sa mga pancake ng mansanas. Para sa paghahanda ng ulam na ito, mas mahusay na gumamit ng makatas, hindi solidong mga prutas, dahil sa kasong ito hindi mo na kailangang paunang magluto o mag-caramelize ng mga piraso ng mansanas upang gawing mas malambot ang mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamatagumpay na mga pancake ay nakuha sa mga mansanas ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba: "Medunitsa", "Uslada", "Slovyanka", "Fuji", atbp.
Mga sangkap:
- 400 ML ng kefir;
- 200 gramo ng mansanas;
- baking powder bag (karaniwang 10 gramo);
- 2 itlog;
- 1, 5 tasa ng harina;
- 2 kutsarang asukal;
- isang kurot ng asin;
- 2-3 kutsarang lemon juice.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso, magdagdag ng lemon juice sa kanila (kinakailangan upang ang prutas ay hindi magpapadilim).
Sa isang mangkok, pagsamahin ang kefir, baking pulbos, asukal, itlog at asin. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makapal na kuwarta. Pukawin ang dating naghanda na mga mansanas sa tapos na kuwarta.
Ikalat ang kuwarta ng prutas gamit ang isang kutsara sa isang preheated na kawali, bahagyang leveling ang bawat bahagi ng kuwarta sa itaas upang ang kapal nito ay pare-pareho. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutan na pana-panahon na magdagdag ng langis sa kawali, dahil ang halaga ng langis ay bababa sa bawat pritong paghahatid ng mga pancake.
Recipe para sa malambot na mga kefir pancake na walang lebadura at mga itlog
Kung walang mga itlog sa bahay, at walang pagnanais na makagulo sa kuwarta ng lebadura, ngunit sa parehong oras nais mong magluto ng masarap na mga lutong bahay na cake para sa pamilya, maghurno ng mga pancake sa hangin sa kefir kasama ang pagdaragdag ng soda. Napakadali ng resipe, na nangangailangan ng isang minimum na halaga ng mga sangkap upang maihanda ang ulam.
Mga sangkap:
- 2 baso ng sariwang kefir;
- 300 gramo ng harina;
- isang kutsarang asukal (hindi ka maaaring magdagdag ng lahat, mas kaunti ito, mas kahanga-hanga ang mga pancake);
- 5 gramo ng baking soda (bahagyang mas mababa sa isang kutsarita);
- asin (tikman);
- mantika.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asin at asukal dito, ihalo at painitin nang bahagya. Huwag labis na labis, na parang ang sobrang pag-init ng produkto, kukulot ito at hindi magagamit.
Salain ang lahat ng harina sa isang mangkok na may kefir, talunin hanggang sa magkatulad ang kuwarta. Ibuhos ang baking soda, mabilis na pukawin at agad na simulan ang pagluluto sa pancake, huwag alisin ang kuwarta para sa pagbubuhos.
Ikalat ang nagresultang masa gamit ang isang sandok sa isang preheated na kawali nang kaunti at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig nang hindi hihigit sa 2 minuto. Siguraduhin na ang pagkain ay nakakakuha ng isang magandang pulang mapula at hindi nasusunog sa anumang paraan.
Ilipat ang mga nakahanda na pancake sa isang ulam na natatakpan ng mga twalya ng papel. Ihain ang ulam na may kulay-gatas, pulot, gatas na condensado, o iba pa.
Mahalaga: alinsunod sa resipe na ito, maaari kang maghurno ng mga pancake na may pagdaragdag ng iba pang mga prutas o kahit na mga gulay. Ang mga pastry na may kalabasa, peras at saging ay masarap lalo na.
