Ang resipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagpapahalaga sa tunay na pinggan na ginawa mula sa natural na sangkap. Tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati upang magluto, tatagal ng mas maraming oras upang palamig at maayos. Ang lasa ng natapos na keso ay napaka kaaya-aya, pinong, malambot, katamtamang maalat. Ang masarap at napaka-malusog na ulam na ito, hindi tulad ng mga keso sa tindahan, ay ganap na walang mga preservatives at pampalasa.
Kailangan iyon
- 1 kg ng cottage cheese (mas mabuti na lutong bahay);
- 1 litro ng gatas;
- 100 g mantikilya;
- 2 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- Kakailanganin mo rin ang: gasa at isang lalagyan (1-2 liters), kung saan maaari mong mai-tamp ang natapos na masa.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang kasirola, ihalo ang gatas na may keso sa kubo, ilagay sa mababang init at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 2
Alisin ang halo mula sa init at i-filter sa pamamagitan ng 2 layer ng gasa. Pagkatapos ay itali namin ang mga sulok ng gasa ng isang buhol at isabit ito sa isang kasirola o lababo upang ang likido ay dumaloy pababa. Kapag lumamig ang cottage cheese, pisilin ito ng tuluyan.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok ng enamel. Magdagdag ng asin at soda, pinapatay ng suka. Pagkatapos ay ilagay ang lamutak na keso sa maliit na bahay doon at ihalo nang mabuti ang lahat ng nilalaman.
Hakbang 4
Inilagay namin ang halo sa isang paliguan ng tubig at lutuin ng 40 minuto sa mababang init. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na pukawin ang masa sa lahat ng oras.
Hakbang 5
Maaari mong gamitin ang isang walang laman na karton ng gatas nang walang tuktok, isang maliit na kasirola, o iba pang maginhawang hugis upang mai-tamp at hugis ang keso. Ilagay ang mainit na masa sa isang hulma, palitan ito ng maayos, hayaan itong cool at palamigin sa loob ng 2 araw. Ang keso ay handa nang kainin.
