Mula pa noong sinaunang panahon, ang kvass ay minamahal sa Russia. Siyempre, ngayon ang inumin na ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Ngunit ito ay magiging totoo? Ngunit paano kung gumawa ka ng kvass gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa pinakasimpleng at pinaka natural na mga produkto?
Kahit na ang pinaka-karaniwang kvass ay maaaring ihanda sa ganap na magkakaibang mga paraan. Ngunit ang base ay pareho: tinapay, lebadura at asukal. At ang mga karagdagang bahagi sa anyo ng lemon, pasas, berry at halaman ay bibigyan lamang diin ang buong pagkakaiba-iba ng inumin na ito.
Tradisyonal na tinapay kvass
Kinakailangan: 3 litro ng tubig, 2 kutsara. tablespoons ng mga pasas, 1 tinapay ng tinapay na rye, 1 baso ng asukal, 20 g ng lebadura.
Patuyuin ang hiniwang tinapay sa microwave o oven. Pakuluan ang tubig sa oras na ito. Ibuhos ang mga crouton na inilatag sa isang kasirola na may kumukulong tubig, takpan at iwanan upang palamig. Pagkatapos nito, salain ang tubig, idagdag ang natitirang mga sangkap (asukal at lebadura), pukawin hanggang matunaw at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 oras. Ibuhos ang mga hugasan na pasas sa dating handa na malinis at tuyong garapon, ibuhos ang starter culture, isara sa mga takip at ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 araw.
Kvass na may lemon
Mga Sangkap: 3-3, 5 liters ng tubig, 400 g ng tinapay na rye, 20 g ng lebadura, kalahating lemon, 1 baso ng asukal, 1 kutsara. isang kutsarang pasas.
Tulad ng sa nakaraang resipe, maghanda ng mga crouton. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng malamig na pinakuluang tubig. Takpan at iwanan upang maglagay ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay salain, idagdag ang lebadura, asukal at juice na kinatas mula sa kalahating limon. Pukawin, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, salain ang kvass at ibuhos sa nakahandang lalagyan hindi sa tuktok. Magdagdag ng hugasan at pinatuyong mga pasas sa bawat lalagyan nang dakot. Isara ang takip at itabi sa isang cool na lugar sa loob ng 2-3 araw.
Rosehip kvass
Kakailanganin mo: 3 litro ng tubig, 0.5 kg ng rosas na balakang, 15 g ng lebadura, 1 baso ng asukal, 2-3 hiwa ng tinapay na rye, kalahating lemon.
Hugasan ang rosas na balakang, mash at ihalo sa asukal. Ibuhos ang kumukulong tubig, magdagdag ng tinapay at lebadura na binabanto sa maligamgam na tubig, lemon juice. Gumalaw, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar ng maraming oras. Pagkatapos ay salain, ibuhos sa mga lalagyan, isara at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 3 araw.
Kvass kasama ang iyong tim
Mga Sangkap: 1 litro ng handa nang tradisyunal na lutong bahay na kvass, 20 g ng pinatuyong halaman ng halaman, ¼ baso ng asukal.
Paghahanda: ibuhos ang 1 baso ng kvass sa isang kasirola, idagdag ang pinatuyong tim, asukal, pakuluan ng 2 minuto. Ibuhos sa natitirang kvass at iwanan upang maglagay ng 10-12 na oras. Pagkatapos ay salain, ibuhos sa isang lalagyan at ilagay sa lamig sa loob ng 1-2 araw.
Kvass na may mga caraway seed
Kakailanganin mo: 3 litro ng tubig, 500 g ng rye tinapay, 1 baso ng asukal, 1, 5 kutsara. tablespoons ng harina ng trigo, 1 kutsara. tablespoons ng caraway seed, 15 g ng lebadura.
Gumawa ng mga crouton mula sa tinapay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay salain, idagdag ang asukal, mga binhi ng caraway, lebadura, lasaw sa maligamgam na tubig na may harina. Pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Salain muli at ibuhos sa malinis na lalagyan. Isara ang takip at sa lamig sa loob ng dalawang araw.
