Ang Adjarian khachapuri ay isang pastry na kabilang sa mga pinggan ng lutuing Georgia. Kailangang maghatid ng mainit na khachapuri. Karaniwan, bago kumain ng isang sirang piraso ng khachapuri, ang pagpuno ng keso ay hinaluan ng isang itlog. Bilang isang patakaran, ang gadgad na keso ng suluguni ay ginagamit bilang isang pagpuno.
Kailangan iyon
-
- 8 itlog
- 1 tsp tuyong lebadura
- 1 tsp Sahara
- 1 tasa maligamgam na tubig
- 500 g harina
- 600 g suluguni na keso
- 3 kutsara l. mantikilya
- 1 kutsara l. mantika
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok. Talunin ang isang itlog, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng isang kutsarita ng tuyong lebadura. Haluin nang lubusan. Masahin ang isang matatag, makinis na kuwarta. Takpan at iwanan sa isang mainit na lugar ng isang oras. Sa oras na ito, ang dami ng kuwarta ay dapat na doble. Ang kuwarta ay dapat na masahin at iwanan sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng dalawang itlog. Kung ang suluguni ay hindi maalat, magdagdag ng kaunting asin. Haluin nang lubusan.
Hakbang 3
Ang kuwarta ay dapat na masahin muli at gupitin sa limang pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi ng isang rolling pin, na binibigyan ang mga cake ng isang malaking hugis-itlog. Maglagay ng pantay na halaga ng pagpuno ng keso sa bawat hugis-itlog, iwanan ang mga gilid na halos apat na sentimetro ang lapad na walang tao. Makinis ang ibabaw. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta upang magmukhang mga bangka. Brush ang khachapuri ng isang itlog.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 200 degree. Ilagay ang khachapuri sa isang greased baking sheet at maghurno sa loob ng 30 minuto. Ilipat ang baking sheet gamit ang pritong khachapuri sa mesa, talunin ang isang itlog sa gitna ng bawat isa at ibalik ito sa oven. Kapag pumuti ang protina, ilabas ang mga pie. Ihain ang mainit sa isang maliit na hiwa ng mantikilya sa itaas.
