Ang Khachapuri ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutuing Georgia. Ang Adjarian khachapuri na resipe ay pagmamay-ari ng mga Adjarians - ang mga tao ng Georgia na naninirahan sa timog-kanluran ng bansa. Ang mga khachapuri na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hugis ng isang bangka, sa gitna kung saan ang mga pritong itlog ay inihurnong.
Paghahanda ng pagkain
Upang maihanda ang Adjarian khachapuri, kakailanganin mo: 500 g ng harina ng trigo, 400 ML ng gatas, 5 g ng tuyong lebadura, 500 g ng suluguni, 5 itlog ng manok, 1 kutsara. l. mantikilya, 1 kutsara. l. langis ng gulay, 1 tsp. granulated na asukal, ½ tsp. asin
Pagluluto Adjarian khachapuri
Kumuha ng isang malalim na mangkok at salain ang kinakailangang dami ng harina dito, idagdag ang tuyong lebadura, granulated na asukal at asin doon. Ibuhos ang langis ng gulay at maligamgam na gatas sa mga tuyong sangkap. Masahihin ang kuwarta ng Adjarian Khachapuri. Ang kuwarta ay dapat na masahin sa loob ng 5-7 minuto, na gumagawa ng masiglang paggalaw.
Igulong ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film o isang tuwalya, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Sa oras na ito, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang suluguni keso na may mantikilya, magdagdag ng 1 itlog sa masa, ihalo na rin. Tumabi saglit.
Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 4 pantay na bahagi, igulong ang bawat bahagi sa isang hugis-itlog, at pagkatapos ay tiklupin ang mga gilid upang ang kuwarta ay mukhang isang bangka. Punan ang bawat "bangka" ng suluguni at pagpuno ng itlog.
Ilagay ang khachapuri sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa 250 degrees, maghurno ng halos 5-7 minuto. Pagkatapos alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa oven, pukawin ang pagpuno at ibuhos ang isang itlog sa bawat Adjarian khachapuri, ibalik sa oven at maghurno para sa isa pang 3 minuto.
Adjarian khachapuri handa na!
