Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga espesyal na kasanayan upang makagawa ng masarap na pancake na may gatas. Upang magawa ito, gumamit lamang ng isa sa mga simple at tanyag na mga recipe.
Paano magluto ng mga pancake sa gatas ayon sa isang tradisyonal na resipe ng Russia
Subukang lutuin ang mga pancake sa gatas tulad ng ginagawa ng mga naninirahan sa Russia sa Shrovetide. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 liters ng gatas;
- 200 g harina;
- 2 itlog;
- isang kurot ng asin;
- isang kutsarang asukal.
Alisin ang gatas at itlog mula sa ref nang maaga upang dalhin sila sa temperatura ng kuwarto. Talunin nang maayos ang mga itlog sa isang mangkok gamit ang isang palis, panghalo o tinidor. Magdagdag ng asukal at asin. Magdagdag ng gatas sa pinaghalong at paghalo ng mabuti.
Maglagay ng isang salaan sa isang mangkok at iwisik ang harina sa pamamagitan nito. Kaya't natatanggal mo ang mga posibleng bukol at maaari kang magluto ng mahangin at malambot na pancake sa gatas. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, sa maraming mga hakbang, patuloy na pagpapakilos. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na timpla ay hindi dapat maging katulad ng masyadong makapal na kulay-gatas. Napakadali na maghurno ng mga naturang pancake, dahil ang kuwarta ay madaling kumalat sa kawali at hindi kumunot kapag binabaliktad.
Ilagay sa apoy ang kawali at itusok nang maayos. Lubricate ito ng langis ng halaman. Scoop ang kuwarta gamit ang isang ladle at ibuhos sa mainit na kawali, pantay na kumalat sa ibabaw. Maghurno ng isang panig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay i-on ang pancake gamit ang isang spatula. Ilagay ang nakahanda na pancake sa isang pinggan at magsipilyo ng mantikilya.
Paano gumawa ng mga puno ng pancake na may gatas
Upang makagawa ng mga puno ng pancake na may gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 itlog;
- 2 baso ng gatas;
- isang baso ng kumukulong tubig;
- 1, 5 kutsarang harina;
- 05 kutsarita ng asin;
- 3 kutsarang mantikilya o langis ng halaman;
- isang kutsarang asukal.
Whisk milk na may mga itlog, magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng kumukulong tubig sa tapos na timpla at ihalo muli. Simulang dahan-dahang magdagdag ng harina at mantikilya. Hayaan ang natapos na kuwarta na matarik sa loob ng 30 minuto. Ipagkalat nang pantay ang timpla sa mainit na kawali at lutuin ang pancake tulad ng ipinakita sa itaas.
Ihanda ang pagpuno para sa mga pancake na may gatas. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng keso sa kanila sa pamamagitan ng paggiling nito sa bawang at pagdaragdag ng mayonesa. Gayundin, medyo karaniwang mga uri ng pagpuno ay cottage cheese; tinadtad na mga sibuyas na hinaluan ng makinis na tinadtad na pinakuluang itlog; atay na may bigas, atbp. Balutin agad ang pagpuno ng mga pancake pagkatapos magluto.
Ang mga pancake na gawa sa gatas na may matamis na pagpuno, halimbawa, mga saging at tsokolate, ay hindi gaanong popular. Upang lutuin ang mga ito, iprito ang isang bahagi ng pancake hanggang luto, pagkatapos ay ilagay ito ng maliliit na hiwa ng saging at takpan ng kuwarta. Pagkatapos maghintay ng kaunti, i-on ang pancake sa kabaligtaran. Matapos alisin ang pancake mula sa kawali, ilagay ito sa isang plato at iwisik ang tsokolate sa itaas, at pagkatapos ay tiklupin ito sa isang tatsulok.
