Ang pagluluto sa isang dobleng boiler ay may maraming mga pakinabang sa iba`t ibang mga pamamaraan. Ang steamed na pagkain ay naging malusog at malusog. Para sa karamihan ng mga uri ng pagkain, nakakatulong ang bapor upang mas mahusay na mapanatili ang mga bitamina at mineral habang nagluluto. Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng bapor at ng karaniwang paggamot sa init sa isang kasirola ay ang pagkain dito ay hindi masusunog o labis na luto.
Kailangan iyon
Panuto
Hakbang 1
Karaniwang hindi inirerekomenda ang pasta na magluto sa isang dobleng boiler, tulad ng pasta, lalo na ginawa mula sa malambot na mga varieties ng trigo, may posibilidad na pakuluan at dumikit. Kinakailangan na lutuin ang mga ito sa isang dobleng boiler lamang sa isang espesyal na mangkok kung saan ibinuhos ang tubig. Pinapayagan kang magpainit nang una hindi ang pasta, ngunit ang likido kung saan inilalagay mo ang pasta. Pagkatapos nito, nagsimulang kumulo ang pasta sa tubig.
Hakbang 2
Ang pagkakaiba lamang mula sa tradisyunal na pamamaraan ng pagluluto ng pasta ay hindi ito nagaganap sa kumukulong tubig, ngunit sa isang tiyak na temperatura na tungkol sa 75-85 ° C. Ang tubig sa mangkok ng pasta ay dapat na ganap na takpan ang pasta at kahit na kahit isang centimeter ay mas mataas kaysa dito upang ito ay ganap na kumukulo.
Hakbang 3
Ang isang maliit na langis ng oliba o langis ng mirasol ay dapat idagdag sa tubig na pasta upang maiwasan ang pagdikit ng pasta at isang kutsarita ng asin upang mapabuti ang lasa.
Hakbang 4
Sa sandaling takpan mo ang mangkok ng takip, maaari mong i-on ang dobleng boiler - magsisimula kaagad ang proseso ng pagluluto. Ang tagal nito ay nakasalalay sa aling pasta ang napagpasyahan mong lutuin sa ganitong paraan. Ngunit, sa anumang kaso, ang tinatayang oras para sa pagluluto ng pasta sa isang dobleng boiler ay humigit-kumulang na 15-20 minuto.
Hakbang 5
Sa sandaling matapos ang oras ng pagluluto at oras na upang alisin ang pasta, huwag kalimutang banlawan ito ng maligamgam na tubig. Aalisin nito ang hindi ginustong starch at pagbutihin ang kanilang panlasa at hitsura.
