Ang mga pinggan ng itlog, repolyo at patatas ay maaaring mailarawan sa dalawang salita na ganap na sasabihin sa lahat tungkol sa mga ito - nakabubusog at masarap. Ngunit tiyak na ang mga katangiang ito na pinagsisikapan ng mga maybahay, na lumilikha ng isa pang obra sa pagluluto para sa kanilang pamilya. Gumawa ng isang mabangong kaserol, bibig-pagtutubig burger na may sarsa ng itlog, o isang mainit na salad at salamat sa iyong mga mahal sa buhay.
Repolyo at patatas na kaserol
Mga sangkap:
- 400 g ng puting repolyo;
- 250 g ng patatas;
- 2 itlog ng manok;
- 1 sibuyas;
- 20 g mantikilya;
- 50 g mga mumo ng tinapay;
- asin;
- mantika.
Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing, tinadtad ang repolyo. Igisa ang lahat sa katamtamang init sa langis ng gulay hanggang sa lubos na browned at malambot, cool. Balatan ang patatas at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang mangkok, takpan ng mga itlog, ihalo nang mabuti at asin ayon sa panlasa.
Painitin ang oven hanggang 180oC. Ipagkalat ang mantikilya sa isang maliit na baking dish at iwisik ang mga breadcrumb. Ilagay ang repolyo-patatas na "kuwarta" dito, pakinisin ang ibabaw ng likod ng isang kutsara. Lutuin ang casserole sa loob ng 15-20 minuto.
Mga cutlet ng repolyo at patatas na may sarsa ng itlog
Mga sangkap:
- 300 g ng puting repolyo;
- 300 g ng patatas;
- 1 itlog ng manok;
- 2 mga sibuyas;
- 60 g ng harina at mga mumo ng tinapay;
- 20 g mantikilya;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- asin;
- mantika;
Para sa sarsa:
- 2 matapang na itlog ng manok;
- 200 ML ng gatas;
- 15 g mantikilya;
- 40 g harina;
- 2 sprig ng dill.
Tumaga ng repolyo at sibuyas sa mga piraso at kumulo sa loob ng 5-7 minuto sa isang kawali sa isang maliit na tubig o langis ng halaman. Pakuluan ang peeled patatas at mash nang lubusan sa isang puree press. Hayaan ang parehong masa cool, pukawin ang mga ito sama-sama, timplahan ng paminta at asin. Pukawin ang itlog, natunaw na mantikilya at harina. Bumuo ng mga patty, igulong sa mga breadcrumb at iprito hanggang sa malutong sa katamtamang init.
Gawing sarsa. Maglagay ng isang bukol ng mantikilya sa isang kawali at matunaw. Magdagdag ng harina at iprito ito hanggang sa light brown, magdagdag ng maligamgam na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, at lutuin hanggang lumapot. Alisin ang mga shell mula sa mga itlog, giling ng makinis na may isang tinidor at ihalo sa base ng sarsa. Ihain ang mga patty na may gravy ng itlog at iwisik ang tinadtad na dill.
Mainit na salad ng mga itlog, repolyo at patatas
Mga sangkap:
- 3 pinakuluang itlog ng manok;
- 250 g ng puting repolyo;
- 6 patatas;
- 200 g ng bacon;
- 2 adobo na mga pipino;
- 20 g ng perehil;
- 1 kutsara. mustasa;
- 3-4 kutsara. mayonesa;
- asin.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisin ang mga balat at gupitin ang gulay sa mga cube. Haluin ang mga piraso ng bacon, ilagay sa isang mangkok at kaldero ang ginutay-gutay na repolyo sa natitirang taba sa loob ng 10 minuto. Chop itlog at perehil magaspang. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso. Ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok ng salad, pukawin ang mayonesa at mustasa at asin.
