Ang pinakuluang mais ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Masarap at napakasustansya, hindi ito mapapalitan sa mesa sa tag-init. Kaya, kung paano magluto ng mais nang maayos upang ito ay maging masarap talaga.
Gaano katagal bago magluto ng mais?
Tukuyin kung aling uri ng mais ang iyong binibili. Mayroong parehong mga espesyal na barayti na angkop para sa pagkonsumo ng tao at mga pagkakaiba-iba ng forage na ginagamit para sa mga hayop. Gaano katagal aabutin upang pakuluan ang isang tainga ng grade sa pagkain ng mais? Dahil mas malambot ito, sapat na 30 minuto. Ngunit ang mas mahihigpit na kumpay ay kailangang lutuin nang mahabang panahon - mula 2 hanggang 3 oras.
Kung bumili ka ng mais sa palengke o sa isang tindahan at sa bahay lamang nakita na may maraming kulay na maliliit na butil sa cob, mas mainam na huwag itong gamitin. Ang pagkakaiba-iba na ito ay inilaan para sa paggawa ng popcorn.
Para sa mga nais mag-eksperimento, mayroong isang kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng mais sa oven. Kuskusin ang mga cobs ng mantikilya at ibalot sa foil na may isang sprig ng dill. Upang magdagdag ng isang malasang lasa, maaari mong gaanong kuskusin ang mais sa bawang.
Paano lutuin nang tama ang isang gulay?
Nagpasya sa oras upang lutuin ang mais, piliin ang paraan ng pagluluto nito. Kapag nililinis ang mga cobs, ipinapayong huwag itapon ang mga dahon. Mas mahusay na banlawan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo maligamgam na tubig at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali. Sa tuktok kailangan mong itabi ang mga cobs, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa lahat.
Ilagay sa apoy ang palayok. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mo itong asin (upang tikman). Upang bigyan ang mais ng mas mayaman, maanghang, at nakakatuwang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting pampalasa, tulad ng mga gisantes ng allspice, sa tubig na asin.
Upang hindi magkamali kapag pumipili ng malambot na mais, bigyang pansin hindi lamang ang mga tainga, kundi pati na rin sa mga dahon: dapat silang maging maliwanag na berde at buo.
Kinakailangan na magluto nang tama ng mais sa isang makapal na pader na kasirola, dahil ang oras ng pagluluto nito ay tumatagal ng mahabang panahon. Mahigpit na isara ang takip. Napakahusay na lutuin ang mga tainga sa isang cast iron pot. Pinapayagan din na lutuin ang mga ito sa isang oven sa microwave o sa isang dobleng boiler. Napakadali na magluto ng mais sa isang pressure cooker - nakakatipid ito ng parehong oras at pagsisikap. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 5-10 minuto.
Dapat tandaan na ang mais kaagad pagkatapos ng paglamig ay nagsisimulang tumigas at maging matigas. Samakatuwid, ipinapayong ihatid ang pinakuluang mais nang mainit, kaagad pagkatapos na maluto. Upang mapanatili ang mga tainga nang mahabang panahon ang kanilang kaaya-ayang aroma, natatanging lasa at lambot, maaari mo silang grasa ng mantikilya. Para sa mga gourmet, maaari kang maghatid ng mais na sinablig ng gadgad na keso.
Paano magluto ng matandang mais?
Kung nakikita mo na may mga dimples sa gitna ng mga kernels, kung gayon ang mga cobs ng mais ay luma na. Siyempre, maaari mong lutuin ang mga ito, ngunit ang mga ito ay medyo matigas, hindi alintana ang pamamaraan at oras ng paghahanda.
Ang pagluluto ng sariwang mais ay mas madali dahil malambot ito at mabilis na nagluluto.
Kung hindi mo nais na itapon ang mga tainga na ito, gumamit ng kaunting lansihin upang pakuluan ito. Ang lumang mais ay dapat lutuin sa parehong paraan tulad ng batang mais. Ang pagkakaiba lamang ay ang oras ng pagluluto. Kung 2-3 araw ka pa lamang sa cob, lutuin ito ng 20 minuto lamang mas mahaba. Gayunpaman, para sa mga cobs na naimbak ng isang buong linggo, kinakailangan upang madagdagan ang oras ng pagluluto ng 1-1.5 na oras.
