Ang dumplings ay isang ulam na gawa sa walang lebadura na kuwarta na may isang pagpuno. Sa hitsura, ang dumplings ay kahawig ng dumplings. Sa parehong oras, nakikilala sila ng kanilang mas malaking sukat at magagandang gilid, na naka-cobbled kasama ng isang pigtail. Maaari mong gamitin ang mga patatas, kabute, repolyo, pati na rin mga seresa, kurant, blueberry at keso sa kubo bilang isang pagpuno.
Kailangan iyon
-
- para sa pagsusulit:
- 800 g harina;
- 1 itlog;
- 250 ML ng tubig.
- Para sa pagpuno:
- 7 patatas;
- 2 sibuyas;
- 3 kutsara l. walang amoy langis ng mirasol;
- 10 g mantikilya;
- asin
- paminta sa lupa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang malinis, tuyong mangkok at magdagdag ng kaunting asin. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog gamit ang isang palis. Magdagdag ng tubig dito at pukawin ang halo gamit ang isang palis. Ibuhos ang pinalo na halo sa harina at simulang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dalhin ang iyong oras, kailangan mong masahan nang mahabang panahon upang makuha ang matarik na kuwarta. Kapag tapos na, ilagay sa ref.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Hugasan at alisan ng balat ang patatas. Gupitin ang bawat patatas sa mga piraso at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 25 minuto. Tandaan na magdagdag ng asin sa tubig bago ilagay ang mga patatas sa palayok. Habang kumukulo ang patatas, harapin ang mga sibuyas. Magbalat ng 2 daluyan ng mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Ibuhos ang pino na langis ng mirasol sa isang kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa makuha ang isang pampagana ng ginintuang kulay. Patuyuin ang pinakuluang patatas mula sa palayok. Gumamit ng isang crush upang mash ang patatas. Magdagdag ng mga igalang sibuyas, mantikilya, kaunting asin at ground pepper dito. Paghaluin nang lubusan ang pagpuno ng patatas ng isang kutsara, hayaan itong cool.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi, gamit ang iyong mga kamay upang hugis ang bawat bahagi sa isang hugis sausage. Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang 3 cm ang lapad ng mga piraso ng kuwarta. Masahin ang bawat piraso gamit ang iyong mga kamay, sabay na igulong sa harina, at igulong gamit ang isang rolling pin. Dapat ay mayroon kang parehong mga bilog. Kutsara ng bawat pagpuno ng patatas na may isang kutsara. Itali ang mga gilid ng dumpling nang magkasama sa karaniwang paraan, pagkatapos ay ihubog ang mga ito sa isang pigtail. Upang magawa ito, patagin ang ibabang tip sa iyong mga daliri at ibalot ito. Patagin muli ang nagresultang gilid at balutin ito. At iba pa, hanggang sa ang gilid ng dumpling ay hinulma ng isang magandang pigtail. Isama ang bawat dumpling sa isang board na gaanong iwiwisik ng harina.
