Ang piniritong patatas na may ginintuang kayumanggi crust ay isang paboritong ulam ng maraming mga Ruso, taga-Ukraine at Belarusian. Lalo na ito ay masarap na diretso mula sa kawali, hinahain ng inasnan na bacon, mga adobo na pipino at isang piraso ng itim na tinapay na may vodka. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano magprito ng tama ng patatas, ang ilang mga maybahay ay nakakakuha ng kalahating palayok o isang hindi maunawaan na masa na may mga brown burn na piraso. Sa maraming mga pamilya, ang lihim ng pagprito ay alam lamang ng mga lola, habang ang mga kabataan ay kumakain lamang at pumupuri, na humihiling ng mga additives sa plato.
Ang mga nakakaalala ng pritong patatas ng lola o ina sa isang malaking cast-iron frying pan ay nagtataka lamang kung bakit hindi sila masarap. Tila mayroon ding bagong bagong Teflon, at madaling bilhin ang pinaka-crumbly, hindi-starchy na pagkakaiba-iba ng patatas, at pinong langis na iyong pinili ay ibinebenta saanman. Gayunpaman, tulad ng isang mabangong at nakakaibig na ulam, sayang, ay hindi gagana, kahit na isara mo ang takip, kahit na hindi. Ang mga nasabing indibidwal na ayaw malaman kung paano magluto ay maaari lamang mabigyan ng isang payo: kumuha ng patatas, isang kawali, at ilagay ang kanilang lola sa kalan.
Para sa mga nais malaman kung paano magprito ng totoong patatas na may malutong na tinapay, isang simpleng rekomendasyon ang magagamit. Para sa isang simple, ngunit tulad ng isang paboritong ulam upang maging espesyal, hindi makatotohanang masarap, na may mga piraso na malambot sa loob, ngunit pinirito sa labas, hindi mo kailangang pumili ng mga espesyal na pagkakaiba-iba, maghanap ng dilaw o lamang puting tubers sa isang bag. Ang lasa ay hindi nakasalalay dito, ni ang katigasan / lambot ng mga hiwa ng patatas sa kawali. Ang sikreto ay nakasalalay sa paghahanda mismo.
Ang kailangan lamang gawin ay ibuhos ang alisan ng balat at hugasan na patatas sa isang kasirola na may tubig na yelo mula sa gripo, mag-iwan ng 15 minuto. Bukod dito, ang mga tubers ay maaaring iwanang buo o agad na gupitin, Pagkatapos ang mga nilalaman ng kawali ay dapat itapon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Inirerekumenda rin na patuyuin ang mga hiwa sa isang tuwalya upang alisin ang labis na almirol na ginagawang isang katas ang mga hiwa.
Ito ang mahalagang lihim na ito upang pahintulutan sa katapusan upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay sa pritong patatas sa isang kawali, kahit na wala pang nagawa bago. Para sa mga nais na magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa pinggan, idagdag ang mga ito sa pinakadulo, kung ang mga hiwa ay halos handa na. Ang pag-aasin ay kinakailangan din sa gitna ng proseso ng pagprito, at hindi sa simula pa.
Hindi mo kailangang takpan ang kawali ng takip upang gawin ang mga piraso ng patatas o mga stick na mas malutong, pinirito. Sa halip na langis ng halaman, na sa anumang kaso ay hindi dapat pagsisisihan, mas mabuti na kumuha ng mga piraso ng bacon, bacon, kaya't ang lasa ay magiging mas kahanga-hanga. At isa pang karagdagan - madalas na hindi nagkakahalaga ng pagpapakilos ng mga hiwa sa panahon ng pagprito, 2-3 beses na sapat, kung hindi man ay makakakuha ka ulit ng isang tulad ng katas na masa.
Kasunod sa mga tip na ito, hindi mahirap, kahit na may karanasan, upang magprito ng napaka masarap, malutong, mabangong patatas sa kalahating oras. Ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa pagkabata kasama ang isang lola sa nayon, lalo na kung pupunan mo ang ulam na may mga atsara, sauerkraut o iba pang mga paghahanda mula sa ilalim ng lupa.
