Ang puting tsokolate ay hindi karaniwang ginagamit sa pagluluto. Ang isang mas karaniwang sangkap ay ang maitim na katapat nito, dahil mas natutunaw ito at mas pamilyar sa mga matamis na mahilig. Ngunit ang puting tsokolate na ipinares sa cream cheese at raspberry ay napakahusay din.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 600 g harina;
- 400 g margarin;
- 200 g ng asukal.
- Para sa pagpuno:
- 500 g mascarpone keso;
- 300 g raspberry
- sariwa o frozen;
- 100 g asukal;
- 100 g tinadtad na mga almendras;
- 100 g ng puting tsokolate;
- 2 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng shortbread na kuwarta. Upang magawa ito, ihalo ang asukal, margarin at harina nang lubusan sa isang 1: 2: 3 na ratio. Iyon ay, kung kukuha ka ng 200 g ng asukal, kailangan mo ng 400 g ng margarin at 600 g ng harina. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ilang kakaw at masahin nang mabuti ang kuwarta. Para sa resipe, maaari kang gumamit ng biniling shortbread na kuwarta o walang lebadura na puff pastry.
Hakbang 2
Kumuha ng humigit-kumulang 400 g ng handa nang shortcrust pastry. Gumulong ng manipis sa laki ng kawali kung saan mo gagawin ang kaserol. Grasa ang kawali ng mantikilya o margarine, ilagay ang kuwarta doon. Itaas sa papel na pergamino at mga tuyong beans o gisantes upang maiwasang mamaga ang kuwarta. Painitin ang oven sa 160 degree, ilagay ang baking dish doon at maghurno ng kuwarta sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang mga gisantes at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 5 minuto. Maaari kang gumawa ng isang katulad na panghimagas sa anyo ng mga tartlet, pagkatapos ay kakailanganin mo ng maraming maliliit na hulma, takpan ang bawat isa ng papel, butasin ang kuwarta gamit ang palito sa maraming lugar.
Hakbang 3
Gumamit ng isang blender upang paghaluin ang mascarpone cheese (o anumang iba pang soft cream cheese), mga itlog, almond at asukal hanggang makinis at mag-atas.
Hakbang 4
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o microwave, hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mga raspberry sa tsokolate at ihalo ang lahat sa masa ng keso. Pagkatapos ibuhos ang halo sa inihurnong kuwarta at magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 25-30 minuto, hanggang sa ang pagpuno ay makakuha ng isang magaan na ginintuang kulay.
Hakbang 5
Paghatid ng pinalamig. Maaari mo itong palamutihan ng buong mga raspberry at dahon ng mint. Nangunguna sa whipped cream o ice cream. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa mga raspberry sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang mga berry o prutas, at ang puting tsokolate ay pinalitan ng itim nang walang labis na pagkawala, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na maglagay ng mas maraming asukal.
