Ang matalinong kawikaan tungkol sa paglalagay ng daan sa puso sa pamamagitan ng tiyan ay nauugnay para sa parehong malakas na kalahati ng sangkatauhan at ang maganda. Pagtatanong ng mga katanungan: kung paano sorpresahin ang isang batang babae at kung ano ang lutuin para sa kanyang hapunan, maaari kang lumingon sa pagluluto ng Pransya. Tanggap na pangkalahatan na ang Pranses ang una sa mundo na natutunang kumain ng masarap at makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa pagkain.
Ano ang lutuin bilang pangunahing kurso
Maaari kang magluto ng isda bilang pangunahing ulam para sa tanghalian kasama ang isang batang babae. Halimbawa, lumutang sa isang soufflé ng keso. Ang magaan at pinong ulam na lutuing Pransya ay tiyak na mangyaring isang kinatawan ng magandang kalahati ng sangkatauhan. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 4 na mga fillet ng flounder;
- 6 na hilaw na puti ng itlog;
- 4 na hilaw na itlog ng itlog;
- 150 gramo ng matapang na keso:
- 3 kutsarang mantikilya;
- 2 kutsarang lemon juice;
- ground white pepper;
- asin.
Una sa lahat, hugasan ang mga fillet ng flounder, patuyuin. Pagkatapos asin at paminta, iwisik ang lemon juice, dahan-dahang gumulong sa isang tubo at itali sa culinary thread.
Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga rolyo sa lahat ng panig hanggang mabuo ang isang masarap na ginintuang crust. Pagkatapos ay ilipat ang isda sa isang plato at hayaang maubos ang langis. Alisin ang culinary thread.
Haluin ang mga puti sa isang malakas na bula. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran at kuskusin ng mabuti ang mga egg yolks hanggang makinis. Pagkatapos ay maingat na pagsamahin sa mga protina.
Grasa na may bahaging pagluluto sa hurno o isang ovenproof dish na may mantikilya, ilagay ang mga pritong flounder fillet roll, itaas na may keso at itlog na halo.
Ang soufflé ay dapat ihain kaagad pagkatapos ng pagluluto, dahil 20-30 minuto pagkatapos na alisin ito mula sa oven, mawawala ang kanyang kagandahan at mahuhulog.
Ilagay ang mga lata ng isda sa isang oven na ininit hanggang sa 200-220 ° C sa loob ng 15 minuto. Ang soufflé ay dapat na malambot sa isang crispy crust.
Ano ang lutuin para sa panghimagas
Ang mga batang babae, bilang panuntunan, ay mayroong isang matamis na ngipin. Samakatuwid, ang panghimagas ay napakahalagang bahagi ng pagkain. Dapat itong kasing ilaw hangga't maaari, at laging masarap at orihinal. Para sa panghimagas, maaari ka ring maghanda ng isang lutuing lutuing Pranses na "Bavarois na may mga pulang berry". Mangangailangan ito ng:
- 1 kutsara ng gelatin granules;
- 1 baso ng tubig;
- 1 kilo ng mga sariwang pulang berry (raspberry, strawberry, red currants);
- 1 baso ng granulated sugar;
- 1 ½ tasa mabibigat na cream;
- 3 hilaw na itlog ng itlog;
- 1 baso ng cognac o rum;
- 3 kutsarang asukal sa pulbos.
Magbabad ng gelatin sa ½ tasa ng malamig na tubig sa loob ng 40 minuto upang mamaga.
Hugasan at i-chop ang mga berry sa isang blender, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga binhi at balat. Pagsamahin ang nagresultang berry puree na may asukal sa isang kasirola at ilagay sa daluyan ng init.
Idagdag ang namamaga gulaman sa pinainit na halo at pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos alisin mula sa init at cool.
Whisk ang cream sa isang malakas na foam at dahan-dahang gumalaw sa cooled berry puree.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga yolks ng rum o cognac. Paghaluin ang asukal sa icing at kalahating baso ng tubig, init hanggang 70-80C at alisin mula sa init. Dahan-dahang pukawin ang mga yolks sa mainit na syrup, tiyakin na hindi mabaluktot.
Inirerekumenda na maghatid ng matamis na puting alak kasama ang French dessert na bavarois na may mga pulang berry.
Pagkatapos ay pagsamahin ang halo ng itlog at berry puree na may cream. Paghaluin ng mabuti ang lahat hanggang sa makinis. Ibuhos sa bahagi ng mga hulma o mangkok at palamigin sa magdamag.
