Ang mga pancake ay naging klasiko na ng mga pinggan ng zucchini. Bagaman ang gulay mismo ay hindi kapansin-pansin kapwa sa hitsura at sa panlasa, sila ay naging kasiya-siya at sa ilang sukat na orihinal. Madaling maghanda at naaangkop kahit sa maligaya na mesa.
Aling zucchini ang angkop para sa pancake
Akma para sa paggawa ng mga pancake - zucchini at batang zucchini. Mas malambot ang lasa nila. Ang pinaka masarap ay ang mga prutas na hindi hihigit sa dalawang linggo ang edad. Tinawag ng mga tao ang naturang zucchini zelentsy. Oo, ang mga ito ay maliit sa laki, ngunit ang mga ito ay may mahusay na panlasa. Ang mga may sapat na gulang, at kahit na higit pa sa labis na hinog na mga ispesimen, ay mas mahigpit at mas magaspang. Ang mga ito ay malaki sa laki, ngunit ganap na walang lasa - bato hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Ang mga pancake na ginawa mula sa kanila ay magiging eksaktong pareho: walang lasa, bahagyang makatas at matigas.
Ang Zucchini ay idinagdag sa gadgad ng kuwarta. Ang kagandahan ng mga batang prutas at zucchini ay nasa katotohanan din na direktang ginagamit ang mga ito sa balat, dahil malambot ang mga ito. Ang core ay hindi rin natanggal, dahil sa mga batang zucchini, at kahit na higit pa sa mga zelents, ang mga buto ay hindi pa nabubuo.
Siyempre, maaari ka ring gumawa ng mga pancake mula sa mga lumang prutas. Tanging ang kanilang panlasa ay magiging ganap na magkakaiba. Mula sa naturang zucchini, siguraduhing putulin ang makapal na alisan ng balat at alisin ang mga binhi.
Pasa para sa mga pancake sa kalabasa: mga nuances
Ang gulay ay may walang kinikilingan na lasa, at salamat dito, ang kuwarta batay dito ay bukas para sa mga eksperimento, at ang pinaka matapang. Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring suplemento ng anumang mga halamang gamot at pampalasa. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan, dahil tiisin ng zucchini ang lahat.
Kung nais mong hindi bababa sa itak na naidala sa Paris, magdagdag ng Provencal herbs. Sa Italya - oregano o basil. Oo, isang matapang na desisyon, ngunit salamat sa mga pampalasa at halamang gamot, ang pamilyar na lasa ng mga pancake ay magdaragdag ng mga maanghang na tala. Palagi silang idinagdag sa kuwarta upang tikman, tulad ng asin.
Maaari mong gamitin ang semolina sa halip na harina. Pagkatapos ang mga pancake ay agad na makakakuha ng ibang "tunog". Gayunpaman, sa ilang mga recipe ng harina ay ganap na hindi kasama. Kung wala ito, ang mga pancake ay mas magaan, makatas at mas malambot.
Ang asin ay dapat idagdag sa kuwarta ng kalabasa bago magprito, kung hindi man ang gulay ay magbibigay ng sobrang katas. Ang masa ay magiging likido, bilang isang resulta, ang mga pancake ay malalaglag.
Kung maraming juice ang pinakawalan nang walang asin, na nangyayari kapag gumagamit ng ilang mga pagkakaiba-iba ng zucchini, mas mahusay na maubos ito. Kung hindi man, ang pagprito ng mga pancake ay magiging labis na pagpapahirap. Maaari ka ring magdagdag ng kaunti pang harina upang gawing mas malapot ang kuwarta.
Maaari mong gamitin hindi lamang ang sariwa, kundi pati na rin ang mga nakapirming prutas. Siyempre, mas gusto ang unang pagpipilian.
Paano gumawa ng mga klasikong pancake ng zucchini
- 1 batang zucchini;
- 2 itlog;
- isang sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara l. harina;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- mga gulay, paminta sa lupa at asin sa panlasa;
- sour cream para sa paghahatid.
- Hugasan ang mga halamang gamot, matuyo ng kaunti at tumaga nang maayos. Gawin ang pareho sa ngipin ng bawang.
- Masira ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, timplahan ng paminta, mas mabuti na sariwa. Kalugin nang bahagya ang halo gamit ang isang palo o tinidor. Hindi mo kailangang talunin hanggang mabula, pukawin lamang. Magdagdag ng herbs, bawang at ihalo muli.
- Hugasan ang zucchini, tuyo at rehas na bakal. Gamitin ang magaspang, dahil ang mas maliit ay magtataguyod ng mas matinding pag-juice, na hindi namin kailangan. Kung ang zucchini ay masyadong hinog, tandaan na magbalat at alisin ang mga binhi.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog sa gadgad na courgette. Magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan.
- Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman. Gamit ang basang mga kamay, hatiin ang kuwarta ng kalabasa sa mga bahagi at hugis sa mga pancake. Maaari kang gumamit ng isang kutsara, mas maginhawa ito. Gamitin ito upang maikalat ang kuwarta sa kawali, pagkatapos ay pindutin nang gaanong, pagyupi.
- Iprito ang mga pancake sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Karaniwan itong tumatagal ng 2-3 minuto, depende sa kanilang kapal. Pagkatapos ay i-on sa kabilang panig, bawasan ang init, takpan ang takip ng takip at kumulo ng isa pang 3 minuto.
Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang napkin upang alisin ang labis na langis. Ihain ang mainit na may kulay-gatas o sarsa ng bawang.
Paano gumawa ng mga pancake na squash na walang harina
Ang mga pancake ayon sa resipe na ito ay perpekto para sa mga sumusunod sa pigura. Ang mga ito ay may napakakaunting mga carbohydrates dahil sa kakulangan ng harina sa komposisyon.
- 1 batang zucchini;
- 2 itlog;
- 2 kutsara l. mantika;
- pampalasa at asin sa panlasa.
- Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga paunang natalo na itlog. Asin, paminta at ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.
- Ihugis ang mga pancake at iprito ang mga ito sa isang preheated skillet hanggang ginintuang kayumanggi.
Kung kinokontrol mo ang mga calory, ihatid ang mga ito hindi sa sour cream, ngunit ang mga gulay o isang salad na ginawa mula sa kanila. Ang mga nasabing pancake ay pinagsama sa kanila.
Zucchini Pancake Nang Walang Itlog: Isang Vegetarian Recipe
Ang mga pancake na walang itlog ay malambot at mabilog. Ang mga ito ay angkop hindi lamang para sa mga vegetarian, kundi pati na rin para sa mga nag-aayuno.
- 2 medium batang zucchini;
- kasiyahan mula sa kalahating limon;
- 3-4 na balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang
- 2 kutsara l. mais na almirol;
- 40-50 g harina;
- asin, paminta sa lupa at halaman upang tikman;
- langis ng halaman para sa pagprito.
- Grate ang mga courgettes sa isang medium grater. Timplahan ng asin, pukawin at hayaang tumayo sila sa kalahating oras. Mahalaga na maglabas sila ng maraming katas. At para dito kailangan nilang maging masaganang inasnan. Huwag matakot na labis na labis ito sa asin, sapagkat ang karamihan sa mga ito ay lalabas sa halip na katas. Pagkatapos ng kalahating oras, maingat na maubos ang likido, pisilin ang courgette mass gamit ang iyong mga kamay o sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang mas maraming juice na maaari mong pigain, mas kaunti ang kailangan mong magdagdag ng harina at mas malambot ang natapos na mga pancake.
- Maghanda ng lemon zest. Pinong tinadtad ang berdeng sibuyas at isang sibuyas ng bawang. Idagdag sa gadgad na zucchini. Timplahan muli ng paminta at asin upang tikman, pagkatapos paghalo.
- Magdagdag ng almirol at harina. Maaari itong paunang ihalo sa baking pulbos upang gawin ang mga pancake na mahangin. Pukawin ang pinaghalong kalabasa. Magdagdag ng higit pang harina, kung kinakailangan, kung mayroon itong manipis na pagkakapare-pareho. Maraming mga maybahay ang nagsisikap na gumawa ng isang napaka-makapal na kuwarta, dahil mas maginhawa upang bumuo ng mga pancake mula rito.
- Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init ng 3-4 minuto sa bawat panig. Ang oras ng pagluluto ay maaaring pahabain o paikliin depende sa kapal ng mga pancake. Tiyaking mayroon silang isang ginintuang crust.
- Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang napkin upang sumipsip ng labis na langis at maghatid.
Kung ninanais, ang kuwarta ay maaaring dagdagan ng keso. Keso, tofu ang gagawin. Ang keso, tulad ng zucchini, ay dapat gadgad, mas mabuti na pagmultahin.
Paano magluto ng mga pancake ng kalabasa sa oven
Ang mga baking pancake na may oven ay mabuti sapagkat nangangailangan sila ng isang minimum na langis ng halaman. Bilang isang resulta, ang mga ito ay mas may lasa at mas masustansya.
- 2 batang zucchini;
- 1/2 ulo ng sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 50 g harina;
- 1 itlog;
- sariwang dill;
- ground pepper at asin upang tikman.
Grind ang zucchini gamit ang isang kudkuran o blender. Masagana ng panahon na may asin at pukawin. Ilagay ang pinaghalong sa isang salaan, ilagay ito sa isang malalim na plato at iwanan sa loob ng 20-30 minuto. Sa oras na ito, ang zucchini ay magkakaroon ng oras upang ibigay ang katas. Matapos ang inilaang oras, pisilin ang likido sa kanila.
Talunin ang mga itlog sa isa pang mangkok. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, bawang at courgettes sa kanila.
Magdagdag ng harina at pukawin. Asin ulit, magdagdag ng ground pepper. Chop ang dill makinis at idagdag sa zucchini, ihalo nang maayos ang lahat.
Ihanda ang oven: painitin ito hanggang sa 200 ° C. Ilagay ang papel na pergamino sa isang baking sheet at magsipilyo ng mantikilya sa isang minimum upang ang natapos na mga pancake ay mahusay na makawala.
Bumuo ng mga pancake mula sa pinaghalong courgette at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng halos 12 minuto. Pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at lutuin ang parehong halaga.
Paghatid ng mga nakahandang crepe na may sour cream o yogurt. Maaari din silang dagdagan ng pate, gulay o gaanong inasnan na salmon.
