Ang Piti ay isa sa mga tanyag na sopas sa lutuing Azerbaijani. Inihanda ito sa isang espesyal na bahagi na luwad na luwad - isang pitishnice, na sa Azerbaijan mismo ay tinatawag na isang kyupa. Ito ay isang palayok na may dami na hindi hihigit sa 0.8 liters. Ayon sa kaugalian, awa sopas ay simmered sa uling sa loob ng maraming oras. Ang bawat bahagi ng sopas ay inihanda at hinahain sa isang hiwalay na palayok. Ang natapos na piti ay may isang madilaw-dilaw na kulay, pati na rin ang isang hindi kapani-paniwalang aroma na kakaiba lamang dito.
Kailangan iyon
-
- para sa 1 paghahatid:
- 200 sariwang tupa;
- 20 gramo ng mga gisantes;
- isang daluyan ng sibuyas;
- 3-4 na piraso ng dilaw na cherry plum;
- 2-3 patatas;
- 30 gramo ng fat fat fat;
- mint
- ground black pepper at safron sa dulo ng kutsilyo;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang nahugasan na mga gisantes magdamag.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang tupa ng malamig na tubig, gupitin sa tatlong tinatayang pantay na piraso.
Hakbang 3
Ilagay ang tinadtad na tupa at mga gisantes sa isang palayok, takpan ng mainit na tubig, takpan at ilagay sa isang preheated oven upang kumulo sa mababang init. Pakuluan.
Hakbang 4
Tanggalin ang sibuyas sa mga cube, itapon sa palayok. Ilagay ang magaspang na tinadtad na cherry plum at patatas kalahating oras bago magluto.
Hakbang 5
Magdagdag ng pampalasa at makinis na tinadtad na buntot na taba sa pagtatapos ng pagluluto. Timplahan ng asin upang tikman. Kung ang tubig sa nursery ay kumulo nang malakas sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kumukulong tubig.
Hakbang 6
Ihanda ang kulay ng safron. Punan ang safron ng isang basong tubig na kumukulo. Ang isang kutsarang pagbubuhos ng safron ay sapat na para sa isang paghahatid ng sopas. Pino-chop ang mint sa tapos na piti. Hayaang tumayo sa oven ng 2 minuto.
Hakbang 7
Maghatid mismo sa pugad dahil mas masarap ito sa ganitong paraan. Inihahatid ang mga pre-peel na sibuyas ng sibuyas sa isang hiwalay na plato.
