Kapag sinabi mong "sugar syrup," hindi mo na kailangang isipin ang tungkol sa masarap na rosas na mga cocktail na nagpapadikit sa iyong mga daliri at nag-iiwan ng plaka sa iyong mga ngipin. Ginagamit ang Sugar syrup upang makagawa ng mga prutas daiquiris at iba pang mga cocktail na nakabatay sa rum na pinalamutian ng mga payong. Ang parehong syrup ng asukal ay makakatulong kapag naghalo ng mas maraming "seryosong" mga cocktail. Ito ay magdaragdag ng tamis sa mga inuming nakabatay sa whisky tulad ng Old Fashion at Gin Fizz astringent.
Tinatawag din itong "simpleng" syrup, ginawa ito sa pamamagitan ng paglusaw ng asukal sa tubig. Sa pamamagitan ng paggamit ng syrup ng asukal sa halip na kutsara ang asukal nang direkta sa inumin, makakakuha ka ng isang mas tumpak at kahit na antas ng tamis, at ang mga kristal na asukal ay hindi tatahimik sa ilalim ng baso tulad ng maruming buhangin. Karamihan sa mga cocktail ay gumagamit ng syrup na may pantay na proporsyon ng asukal at tubig, subalit, kung nais mong gumawa ng isang mas makapal at mas mayamang syrup, maaari mong baguhin ang mga sukat.
Simpleng Sugar Syrup:
1. Mainit na tubig: Sukatin ang isang tasa ng tubig at ibuhos ito sa isang kasirola. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
2. Magdagdag ng asukal: Sukatin ang isang tasa ng asukal at idagdag ito sa tubig. Bawasan ang init hanggang sa mabababa upang hindi maimog ang timpla.
3. Dissolve the sugar: pukawin ang asukal at tubig hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Palamig ang likido: Matapos ang cooled ng likido, maaari itong maiimbak sa ref hanggang sa isang buwan.
Subukan ang kayumanggi asukal na naglalaman ng mga molase, na ginawa mula sa hilaw na katas ng tubo. Ang asukal na ito ay ginawa sa mga kakaibang anyo tulad ng turbinado, demerara at moscavado. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng dayap, lemon o orange zest, wedges ng sariwang luya, isang vanilla pod na pinutol nang pahaba, o dalawang mga stick ng kanela sa syrup. Kumulo ang halo ng halos limang minuto, pagkatapos ay palamigin at salain ang syrup.
Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa isang simpleng syrup o isang masalimuot na improvisation batay sa isang simpleng resipe, maaari mong balansehin ang mapait o maasim na lasa ng inumin. Sino sa atin ang tatanggi sa isang patak ng matatamis?
