Ang karne ng Thai ay isang tanyag na kakaibang pinggan ng maaraw na Thailand. Ang mapusok at maanghang na lasa nito ay tiyak na mangyaring kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne na ito. Ang ulam ay perpekto para sa parehong kapistahan at pang-araw-araw na pagdidiyeta.
Nakakaangay na karne ng Thai na may mga karot at sibuyas
Upang maihanda ang kamangha-manghang ulam na ito, ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- 600 g ng tenderloin ng baboy;
- 200 g ng mga karot;
- 30 g tomato paste;
- 200 g ng mga sibuyas;
- 20 g starch;
- 60 ML ng toyo;
- 2 ulo ng bawang;
- ilang tinadtad na luya;
- 5 kutsara. mantika;
- asin, pampalasa ayon sa iyong panlasa.
[Ang mainam na ulam para sa ulam na ito ay bigas. Ihanda ito nang maaga]
Hugasan ang karne, gupitin. Ilagay ito sa isang kawali na may langis ng halaman at iprito hanggang malambot. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa mga piraso. Ilagay ang lahat sa isang kawali na may karne, iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang pasta, kayumanggi nang kaunti. Ibuhos ang 2 tasa ng pinakuluang tubig, ihalo nang lubusan ang lahat at pakuluan.
Dissolve ang starch sa isang basong cool na tubig at ibuhos sa pinggan sa pagluluto. Kumulo hanggang sa maging malapot ang halo. Ibuhos sa toyo bago magluto, asin, timplahan ng pampalasa. Mag-spray sa luya, pagkatapos ay ang balatan ng balat at makinis na tinadtad na bawang. Handa na ang ulam.
Thai karne na may gulay
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 650 g ng napiling (hilaw) na baboy;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 3 mga kamatis;
- 7 g starch;
- 3 sariwang mga peppers ng kampanilya;
- 50 ML ng toyo;
- 3 adobo na mga pipino;
- ilang langis ng halaman;
- asin, pampalasa ayon sa iyong panlasa.
[Maaari kang gumamit ng mga sariwang pipino sa halip na mga adobo na pipino, ngunit maaaring hindi nila ibigay ang aroma at piquant na lasa na nasa adobo]
Hugasan ang baboy, matuyo ng kaunti at gupitin sa maliliit na plato, dahan-dahang talunin ito. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa manipis na piraso, iwisik ang paminta at asin. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang karne doon at simulang iprito ito.
Samantala, banlawan ang mga kamatis, sibuyas at peppers. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, pino ang pagputol ng mga kamatis, gupitin ang paminta sa maliliit na bar, at gupitin ang mga pipino sa mga singsing. Ibuhos ang mga nagresultang sangkap sa kawali na may karne.
Sa yugtong ito, bawasan ang init, takpan ang kawali at kumulo ng halos 10 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang almirol sa isang maliit na tubig at ibuhos ang lahat sa karne. Pagkatapos ay magdagdag ng toyo, pukawin at patayin pagkatapos ng 5 minuto.
Orihinal na resipe ng karne na Thai
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 600 g ng beef steak;
- 30 g brown sugar;
- 400 g ng mga sibuyas;
- 6 tbsp Patis;
- 6 tbsp toyo;
- 5 kutsara. sariwang tinadtad na luya;
- 60 g ng mga dahon ng basil (mas mahusay na kumuha ng mga bago);
- 70 ML ng langis ng halaman;
- 4 na bagay. sili sili;
- 5 sibuyas ng bawang;
- asin, paminta ayon sa iyong panlasa.
Sa isang malalim na mangkok, dahan-dahang pagsamahin ang mga isda at toyo. Ibuhos ang asukal sa kanila. Hugasan ang steak, gupitin ito sa maliliit na piraso (hanggang sa 3 mm ang kapal). Pagkatapos idagdag ang mga ito sa nagresultang timpla ng mga sarsa. Mag-iwan upang mag-marinate ng isang oras.
Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pag-init ng isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali, ilagay ang adobo na karne doon, iprito ito. Pagkatapos ng halos 6 minuto, kapag ang karne ng baka ay naging pinkish, alisin ang karne mula sa kawali at ilipat sa isang hiwalay na plato.
Pagkatapos ibuhos ang natitirang langis ng halaman sa kawali. Idagdag ang sibuyas, tinadtad na luya at makinis na tinadtad na bawang. I-prito nang kaunti ang lahat, pagkatapos ay ibalik ang karne at kumulo nang halos 1 minuto. Budburan ng basil bago ihain.
