Magkakasabay ang tsokolate, cream at mani. Ang pagpuno para sa tart ay ginawa mula sa semolina lugaw na halo-halong may keso sa maliit na bahay - tila ordinaryong mga produkto, ngunit ang resulta ay kamangha-mangha lamang. Ang tart ay naging malambot, maalat na nutty na may maanghang na tsokolate-creamy kapaitan at curd sourness.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 180 g harina;
- - 80 g ng mantikilya;
- - 40 g ng asukal;
- - 25 g almond crumbs;
- - 1 itlog;
- - 1 kutsarita ng lemon juice;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno ng curd-semolina:
- - 400 ML ng gatas;
- - 290 g keso na walang taba na cottage;
- - 90 g semolina;
- - 5 kutsara. tablespoons ng pulbos na asukal;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 kutsarita ng vanilla esensya, lemon juice;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa tsokolate buttercream:
- - 200 g ng maitim na tsokolate;
- - 150 g fat cream;
- - 50 g ng asukal;
- - 2 egg yolks.
- Para sa peanut cream:
- - 200 g inasnan na mga mani;
- - 10 g ng peanut butter;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Lubricate ang amag sa langis. Paghaluin ang harina, mantikilya, asin, mga pula ng itlog, mga almond na ground para sa kuwarta, magdagdag ng citric acid. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, ikalat ito sa ilalim at bumubuo ng maliliit na panig. Ilagay sa freezer ng 10 minuto.
Hakbang 2
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, asin, magdagdag ng asukal, magdagdag ng semolina. Lutuin hanggang lumapot ang sinigang, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos coolin ang sinigang nang kaunti, ihalo ito sa keso sa maliit na bahay, pulbos na asukal, esensya ng banilya at lemon juice. Gumalaw hanggang makinis.
Hakbang 3
Gumawa tayo ng peanut cream. Giling asukal at mani sa isang blender, ihalo hanggang sa pinong mumo, magdagdag ng peanut butter, masahin hanggang mag-atas. Ibuhos ang nagresultang cream sa kuwarta. Ikalat ang curd-semolina mass sa itaas. Maghurno sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang tart mula sa oven at babaan ang temperatura sa 120 degree. Dalhin ang cream sa isang pigsa, pukawin ang mga piraso ng tsokolate na may kahoy na spatula. Magdagdag ng asukal, mga yolks, pukawin.
Hakbang 5
Ilagay ang tsokolate cream sa bahagyang pinalamig na pagpuno ng curd, bumalik sa oven sa loob ng 30 minuto. Payagan ang tsokolate peanut tart na cool na ganap, mas mabuti na magpalamig magdamag. Ihain sa tsaa.
