Kung nais mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang bagay na masarap, lutuin ang mga dibdib ng manok sa sarsa ng alak. Ang ulam ay naging napaka makatas at pampagana, na nagpapalabas ng isang kaaya-ayang aroma, salamat kung saan nais mo lamang itong tikman sa lalong madaling panahon.
Kailangan iyon
-
- patatas - 400 g;
- gatas - 1.5 l;
- mantikilya - 25 g;
- egg yolk - 1 pc.;
- fillet ng manok 200 g;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- sabaw ng gulay - 100 ML;
- Riesling - 150 ML;
- cream - 150 ML;
- champignons - 250 g;
- capers - 2 tbsp. l.;
- alak - ½ tbsp.;
- marjoram;
- Dahon ng baybayin;
- paminta;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga patatas sa maligamgam na tubig na tumatakbo, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Palamig nang bahagya at giniling. Magdagdag ng gatas, kalahating mantikilya, itlog ng itlog at paminta sa nagresultang mashed patatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ilagay sa isang pastry bag. Ilagay ang mga patatas sa anyo ng mga spiral sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang mga dibdib ng manok sa malamig na tubig, hayaang matuyo o mag-blot ng malinis na tuwalya ng papel at iprito sa magkabilang panig sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa maluto na ang kalahati. Pagkatapos ibuhos ang sabaw, alak, cream at pukawin. Magdagdag ng mga dahon ng bay, isang pares ng mga sprigs ng marjoram, takpan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos timplahan ang dibdib ng manok ng asin at paminta.
Hakbang 3
Peel ang mga kabute, banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali sa mantikilya sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng mga caper, paminta, asin at pukawin.
Hakbang 4
Ilagay ang mga patatas, kabute, karne na pinutol ng maliliit na piraso, halaman at salad ng gulay na tinimplahan ng langis ng oliba sa isang malawak na ulam.
Hakbang 5
Kung nais mo, maaari kang maghanda ng isang creamy sauce bilang karagdagan sa ulam na ito. Upang gawin ito, sa isang maliit na tasa sa pantay na sukat, lubusang ihalo ang kulay-gatas, sabaw ng karne at puting alak. Ilagay sa mababang init, at habang patuloy na pagpapakilos, bahagyang mag-init. Ang sarsa ay dapat na makinis. Hinahain ito nang magkahiwalay, o ibuhos ito sa natapos na ulam.
