Ang pastila ay isang paboritong kaselanan ng aming mga lola at lola. Inihanda ito mula sa mga mansanas ng huli na mga pagkakaiba-iba, sa halip maasim. Nagdagdag ng pulot at berry sa resipe. Sa ating panahon, ang recipe ng pagluluto ay medyo nagbago, ngunit ang pagmamahal sa mga marshmallow ay nanatili.
Kailangan iyon
- gelatin - 25 g,
- inuming tubig - 240 ML,
- granulated asukal - 430 g,
- asin - ¼ tsp,
- itlog ng manok - 2 mga PC.,
- vanillin - 1 kutsara,
- pulot o syrup - 1 kutsara.,
- patatas starch - 25 g,
- asukal sa icing - 40 g.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gelatin na may malamig na pinakuluang tubig (0.5 tbsp.), Pukawin, iwanan ng 20 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang granulated asukal, pulot, asin at tubig sa isang kasirola. Init ang lahat sa apoy sa loob ng 7-8 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang asukal, alisin mula sa init, magdagdag ng gulaman. Hindi mo kailangang pukawin, dapat matunaw ang gelatin.
Hakbang 3
Hugasan ang mga itlog, ihiwalay ang mga puti sa kanila. Talunin ang mga ito hanggang sa malambot. Magdagdag ng isang masa ng gulaman at asukal sa mga protina na luto sa mga taluktok. Magpatuloy sa pag-whisk sa mataas na bilis.
Hakbang 4
Upang madagdagan ang kabuuang masa, magdagdag ng vanillin. Whisk muli ang semi-tapos na produkto, subukang makakuha ng isang makapal na masa.
Hakbang 5
Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, grasa ito ng langis. Ibuhos ang pinaghalong halo, kumalat sa buong ibabaw. Iwanan ang baking sheet kasama ang hinaharap na marshmallow ng 4-8 na oras sa kusina. Hindi mo kailangang takpan ito.
Hakbang 6
Susunod, maghanda ng isang halo ng almirol at pulbos na asukal. Budburan ito sa lahat ng panig ng marshmallow.