Tomato Twinkle: Isang Sunud-sunod Na Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Pagluluto

Talaan ng mga Nilalaman:

Tomato Twinkle: Isang Sunud-sunod Na Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Pagluluto
Tomato Twinkle: Isang Sunud-sunod Na Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Pagluluto

Video: Tomato Twinkle: Isang Sunud-sunod Na Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Pagluluto

Video: Tomato Twinkle: Isang Sunud-sunod Na Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Pagluluto
Video: 5 Things to do With….Tomatoes | Food Tube Classic Recipes | #TBT 2024, Marso
Anonim

Nakuha ang pangalan ng maanghang na pampagana na "Ogonyok" dahil sa kaaya-aya nitong kulay pula-kahel na kulay at namamagang lasa. Ang katas, mayaman na may lasa na mainit na peppers at bawang, ay kadalasang ginawa mula sa mga kamatis, pagdaragdag ng mga peppers, karot, halaman at iba pang sangkap sa kanila.

Tomato twinkle: isang sunud-sunod na recipe ng larawan para sa madaling pagluluto
Tomato twinkle: isang sunud-sunod na recipe ng larawan para sa madaling pagluluto

Panimpleng "Ogonyok": mga tampok ng homemade na paghahanda

Larawan
Larawan

Sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "Ogonyok" maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pampalasa. Pinag-isa sila ng maraming mga patakaran:

  • ang isang sapilitan na sangkap ay mainit na sili, sariwa o may pulbos na form;
  • ang panimpla ay may isang katas na pare-pareho;
  • ang mga sangkap ay na-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o dumaan sa isang processor ng kusina;
  • ang nangingibabaw na lasa ay maanghang-matamis, huwag magdagdag ng sobrang asin at suka sa katas;
  • ang pinakamahusay na preservative para sa isang meryenda ay mesa ng suka, ang halaga ay maaaring ayusin sa kalooban;
  • para sa pampagana upang maging maganda at maliwanag, mas mahusay na gumamit ng mga pulang gulay;
  • ang proporsyon ng asin at asukal ay maaaring mabago ayon sa lasa;
  • ang pampalasa na hindi pa naluluto ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, mas mabuti na ilagay ito sa ref;
  • kung ang naka-kahong pagkain ay inihanda para sa buong taglamig, mas mahusay na pakuluan ang katas at igulong ito sa mga pre-sterilized na garapon.

Ang "Spark" na ginawa mula sa mga kamatis ay hindi dapat masyadong likido. Mas gusto ang mga malalang uri na may katamtamang makatas na laman. Bago magtadtad, ang mga kamatis ay na-peel, kung maraming mga buto sa mga kamatis, mas mahusay din na alisin ang mga ito. Ang isang partikular na masarap na pampalasa ay nakuha mula sa matamis o matamis at maasim na mga kamatis na may binibigkas na aroma.

Ang calorie na nilalaman ng meryenda ay katamtaman at nakasalalay sa dami ng asukal. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na kumain ng pampalasa sa maraming dami, ang gawain nito ay upang itakda ang lasa ng pangunahing pinggan, pasiglahin ang gana sa pagkain at pagbutihin ang pantunaw.

Klasikong recipe: "Spark" nang walang pagluluto

Larawan
Larawan

Ang meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak sa ref. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne o pritong mga sausage, ang pampalasa ay maaaring idagdag sa pasta, stews ng gulay, sopas. Upang maiwasan ang mashed patatas na maging sobrang manipis, mas mahusay na gumamit ng mga kamatis na may hindi masyadong makatas na sapal at isang maliit na halaga ng mga binhi. Ang mas matamis na mga ito, mas nakakainteres ang marasahan ng meryenda.

Mga sangkap:

  • 0.5 kg ng hinog na mataba na kamatis;
  • 0, 2 kg ng matamis na paminta (mas mabuti na pula);
  • 0.1 kg ng bawang;
  • 5 ML ng 9% na suka ng mesa;
  • 50 g asukal;
  • 20 g asin;
  • 50 g sili sili.

Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o processor ng kusina. Magdagdag ng asin, asukal, suka, ihalo nang lubusan ang lahat.

Ibuhos ang nakahanda na pampalasa sa paunang luto at pinatuyong mga garapon, isara ang mga takip at cool. Kapag ang snack ay lumamig, ilagay ito sa ibabang bahagi ng ref o sa bodega ng alak. Ang leaky na de-latang pagkain ay maaaring sumira sa temperatura ng kuwarto.

Spicy pampagana: sunud-sunod na paghahanda

Larawan
Larawan

Sa resipe na ito, bilang karagdagan sa mga kamatis, ang mga maiinit na paminta lamang ng iba't ibang antas ng kapanahunan ang ginagamit, kaya't ang pampalasa ay lalong mainit. Hinahain ito ng pritong o pinausukang karne at idinagdag sa maanghang na sopas (kharcho, hodgepodge).

Mga sangkap:

5 kg ng mga kamatis; 100 g mainit na paminta; 200 g ng bawang; 250 g asukal; 50 ML ng mesa ng suka; 200 g ng asin.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga binhi mula sa mga paminta. Laktawan ang mga kamatis, bawang at peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal at asin, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos ang katas sa malinis, tuyong garapon. Igulong ang mga takip, cool at iimbak.

"Spark" ng mga kamatis na may malunggay

Larawan
Larawan

Matagumpay na pinagsasama ng resipe ang kakatwang ng sili at bawang na may maliwanag na lasa at aroma ng malunggay na ugat. Ang "Ogonyok" ay magiging isang mahusay na saliw sa pinausukang karne at manok, maanghang na mga sausage, sandwich. Ang pampalasa ay nakaimbak ng anim na buwan, pagkatapos ay unti-unting nawala ang masusok na lasa nito.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng hinog na karne na mga kamatis;
  • 100 g sariwang sariwang ugat ng malunggay;
  • 1 tsp pulbos ng sili;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • asin at asukal sa panlasa.

Hugasan nang lubusan ang ugat ng malunggay, alisan ng balat, gupitin. Gupitin ang mga kamatis, ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, maingat na alisin ang balat.

I-sterilize ang mga garapon at takip sa kumukulong tubig o sa oven, tuyo ang mga ito sa isang kumalat na tuwalya. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang kusina processor, magdagdag ng asin, asukal at chili pulbos. Paghaluin nang lubusan ang lahat, ibuhos ang nagresultang katas sa mga garapon, higpitan ang mga takip at iwanan upang palamig kasama ang mga ilalim. Itabi ang nakahandang naka-kahong pagkain sa isang cool na madilim na lugar; inilalagay lamang ito sa ref pagkatapos buksan.

"Ogonyok" na may mga halaman at walnuts

Larawan
Larawan

Isang napaka-interesante at orihinal na recipe. Salamat sa mga walnuts, ang pampalasa ay nakakakuha ng mga hindi inaasahang tala, at ginagawang maganda ito ng mga halaman. Kung ninanais, ang dill at perehil ay maaaring mapalitan ng iba pang mga halaman: balanoy, rosemary, cilantro, kintsay. Maaaring ihain ang "Ogonyok" nang walang mga additives o halo-halong may kulay-gatas - nakakakuha ka ng isang maanghang na sarsa na orange.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng hinog na matamis na kamatis;
  • 2 mga pod ng mainit na sili sili;
  • 5 pulang kampanilya;
  • 20 pcs. mga nogales;
  • 250 g malunggay na ugat;
  • 100 g ng mga halaman (dill at perehil);
  • 2 kutsara l. suka;
  • 250 g bawang;
  • 2 kutsara l. Sahara;
  • 1 tsp asin

Hugasan at tuyo ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis, ibuhos sa kanila ng kumukulong tubig at alisan ng balat. Mga paminta upang malinis ang mga binhi, putulin ang mga tangkay. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga walnuts at alisin ang mga shell. Upang mapahusay ang lasa, ang mga kernel ay maaaring pinirito sa isang tuyong kawali o inihaw sa oven. Pagbukud-bukurin ang mga gulay at hugasan.

Mga matamis at maiinit na peppers, mga kamatis, malunggay, gupitin, mga sibuyas ng bawang at halamang ginto. Paghaluin nang lubusan ang katas, magdagdag ng asukal, asin at suka. Ayusin ang pampalasa sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip at ilagay sa bodega ng alak o ref.

Ang isang maayos na inihanda na pampalasa na batay sa kamatis ay isang maraming nalalaman ulam na mahalaga kapag ginayakan. Mga sopas sa pagluluto, niluluto. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga sangkap, maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe ng lagda.

Inirerekumendang: