Ang fruit marshmallow ay isang masarap na panghimagas na angkop para sa kapwa maliliit na bata at mga watcher ng timbang. Inihanda lamang ito mula sa mga prutas at berry na mayroon o walang idinagdag na asukal. Ang panghimagas na ito ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit malusog din. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng prutas na hibla, bitamina, mga elemento ng pagsubaybay.
Ang Pastila ay isang pangunahin na masarap na panghimagas na Ruso na dumating sa amin mula noong ika-14 na siglo. Ayon sa alamat, ang resipe ay naimbento ng mga naninirahan sa Kolomna. Sa una, ang napakasarap na pagkain na ito ay ginawa mula sa mga mansanas. Dinagdag din dito ang pulot, na pinalitan ng asukal noong ika-19 na siglo. Mula pa noong mga ika-15 siglo, ang puting itlog ay inilagay sa marshmallow, salamat kung saan nakakuha ito ng magandang puting kulay. Ang sangkap na ito ay itinago sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa malaman nila kung paano gumawa ng mga marshmallow sa Pransya. Kaya't ang lihim ng puting Russian marshmallow ay hindi direktang isiniwalat.
Hanggang sa ika-20 siglo, ang matamis na ulam na ito ay tinawag na "postila", mula sa salitang "postlano". Ang natapos na mga layer ng marshmallow ay pinutol sa mga piraso ng iba't ibang mga hugis o pinagsama sa mga rolyo.
Hakbang-hakbang na resipe para sa pear marshmallow
Ngayon, ang mga marshmallow ay ginawa, bilang panuntunan, mula sa anumang mga prutas at berry. Ang pear marshmallow ay may isang hindi maikakaila kalamangan, dahil ang ulam na ito ay inihanda na may isang minimum na halaga ng asukal. Ang paghahanda ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
Upang maghanda ng isang klasikong pear marshmallow kakailanganin mo:
peras - 8 piraso
asukal - ¼ baso
tubig - ¼ baso
langis ng halaman para sa pagpapadulas
Paghahanda
Pinipili namin ang pinaka makatas na peras, banlawan sa tumatakbo na tubig, pagkatapos alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat. Gupitin ang mga prutas sa dalawang bahagi, alisin ang mga tangkay at mga butil ng binhi. Pagkatapos ay pinutol namin ang maliliit na piraso at ilipat sa isang lalagyan na may makapal na ilalim. Punan ng tubig upang hindi masunog at maitakda sa daluyan ng init.
Ngayon ang aming gawain ay upang makakuha ng isang banayad na katas. Upang magawa ito, kumulo ang mga peras nang medyo higit sa isang oras, pagpapakilos upang hindi masunog ang halo. Kapag ang prutas ay halos handa na, magdagdag ng asukal at manatili sa apoy hanggang sa tuluyan itong matunaw. Maaari mong gilingin ang natapos na masa sa isang blender, o mas mahusay na kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan..
Painitin ang oven, hindi gaanong, sa 90 degree. Ang marshmallow ay dries sa oven, kaya't ang temperatura ay napakababa. Itabi ang malakas na papel na pergamino sa ilalim ng baking sheet, grasa na may pino na langis ng gulay at ikalat ang tapos na peras na katas na may isang manipis na layer (tungkol sa 5 mm), dahan-dahang leveling ito ng isang spatula. Ang layer ng katas ay dapat na perpektong pantay. Ipinapadala namin ang baking sheet sa preheated oven. Kung ang kalan ay walang bentilasyon, ang pintuan ay dapat na mabuksan nang bahagya.
Inihahanda ito, o sa halip ay pinatuyo, marshmallow ng halos apat na oras. Dapat itong gawing ginintuang kayumanggi at hindi dumikit sa iyong mga daliri. Kung hindi ito mananatili, handa na ito. Inilabas namin ito mula sa baking sheet at hinayaan itong ganap na cool. Pagkatapos ay baligtarin ang pergamino. Upang madaling paghiwalayin ang layer ng marshmallow, basa-basa ang papel sa tubig.
Pinutol namin ang layer sa mga parihaba na may isang kutsilyo at igulong ito sa mga tubo. Maaari mong itago ang pastille sa isang lalagyan ng baso sa temperatura ng kuwarto. Kung ang mga piraso ay isang malambot na pare-pareho, mas mabuti na itabi ang naturang produkto sa ref sa ilalim ng takip.
Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa marshmallow ay medyo simple. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mong magdagdag ng mga maliliit na tala sa isang napakasarap na pagkain, magdagdag ng isang bituin na anise star at ½ kutsarita ng kardamono sa mga tinadtad na peras. Maaari kang magdagdag ng mga whipped protein na may asukal sa peras na katas at pagkatapos makuha namin ang sikat na "Belevskaya" pastille. Ito ay may pinakahusay na lasa ng isang mabangong peras, isang istraktura ng soufflé at nananatiling makatas, sa kabila ng katotohanang matagal itong matuyo.
Ang paggawa ng marshmallow ay isang masaya at malikhaing proseso. Kung nakakuha ka ng peras na peras, subukang ihanda ang parehong ulam, ngunit may iba't ibang prutas at berry. Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay pareho. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang pinong katas at patuyuin ito ng maayos sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, kung grasa mo ang isang marshmallow pancake na may honey at iwiwisik ng isang mix ng nut, nakakakuha ka ng isang mas kaibig-ibig na dessert.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng marshmallow
Mayroon bang pakinabang sa tradisyonal na mga fruit marshmallow? Siyempre, dahil gawa ito sa mga prutas na mayaman sa bitamina, mineral, hibla at karbohidrat. Napatunayan, halimbawa, na ang mga peras ay isang uri ng antidepressant na maaari ring dagdagan ang paglaban ng katawan sa mga pathogenic bacteria at virus. Sa anumang prutas at berry puree, lalo na maraming mga ascorbic acid, na kinakailangan upang palakasin ang immune system. Ang paggawa ng prutas at berry marshmallow ay palaging isa sa mga paraan upang mapanatili ang supply ng mga bitamina para sa mahabang taglamig. Ang tamis na ito ay nagpapabuti sa pantunaw dahil sa mataas na halaga ng mga pectins. At ang pectin, tulad ng alam mo, ay sumisipsip ng mga nakakasamang sangkap na naipon sa mga bituka at tinatanggal ang mga ito mula sa katawan. Nakakatulong din ito sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa mga plake ng kolesterol. Pinapayagan na maubos ang tradisyonal na pastille bilang isang napakasarap na pagkain kahit para sa mga sakit ng pancreas. Naglalaman ang dessert na ito ng sapat na glucose para sa paggawa ng tinatawag na hormon ng kagalakan - isang mahusay na mapagkukunan ng madaling natutunaw na carbohydrates. Tulad ng para sa nilalaman ng calorie, ito ay isang medyo mataas na calorie delicacy (300 kcal bawat 100 g). Samakatuwid, hindi ito maaaring tawaging isang pandiyeta na produkto.
Tungkol sa mga panganib ng marshmallow
Ang mga homemade pastilles ay ganap na hindi nakakasama. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang natural na produkto. Ngunit sa pastille, na kung saan ay ginawa nang pang-industriya, mayroong maraming asukal, mga additives at tina, na ganap na nag-o-overlap sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito. Ang mga taong may diyabetes at ang mga nais mangayayat ay hindi dapat madala ng nasabing isang panghimagas.
