Ang lutuing slavic ay palaging bantog sa pagkakaroon ng iba't ibang mga pinggan na may repolyo dito. Hindi ito pagkakataon. Ang Silangang Europa ay nagpapalago ng kamangha-manghang gulay na ito mula pa noong sinaunang panahon. At ngayon ang repolyo ang pinakakaraniwang sangkap sa milyun-milyong pinggan sa buong mundo.
Tamad na pinalamanan na repolyo
Ang mga tamad na rolyo ng repolyo ay isa sa mga tanyag na resipe para sa maraming mga maybahay. Madaling ihanda at masarap ang ulam.
Para sa pinalamanan na repolyo kakailanganin mo:
- 800 g tinadtad na karne (maaari kang gumawa ng anumang bagay)
- 400-500 g puting repolyo
- 500 g ng pinakuluang kanin
- 2 itlog
- 1 PIRASO. mga sibuyas
- asin at pampalasa sa panlasa
- 2-3 sprigs ng dill at perehil
- 2 kutsara l. mantika
- 40 g mantikilya
- 1 karot
- 150 ML ng sarsa na "Marinara" (maaaring mapalitan ng isa pang katulad na)
- 600-700 ML ng tubig
Pagluluto ng mga tamad na rolyo ng repolyo
- Gupitin ang tangkay ng repolyo. Gupitin ito sa mga piraso ng maliit hangga't maaari. Maaaring putulin ng isang kutsilyo ng halaman. Pakuluan ang tubig at pakuluan ang repolyo dito. Dapat itong luto ng 8-10 minuto. Itapon sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas, halimbawa sa mga cube. Hugasan ang mga gulay at tumaga din ng pino.
- Kumuha ng isang malalim na mangkok. Ilagay ang tinadtad na karne, pinakuluang repolyo, kanin dito, ilagay ang kalahati ng tinadtad na sibuyas, talunin ang mga itlog, idagdag ang mga halaman. Timplahan ng asin at paminta (opsyonal), idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o timpla ng pampalasa at ihalo na rin.
- Mula sa nagresultang masa, maghulma koloboks (bola). Ang laki ng mga bola ay dapat na katamtaman o ayon sa iyong paghuhusga. Kumuha ng isang malalim na baking dish, ilagay doon ang mga tinadtad na bola ng karne. Paunang grasa ang form na may langis ng halaman.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang natitirang mga sibuyas dito. Grate ang mga karot at idagdag sa sibuyas. Pakuluan ito ng mga sibuyas sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging malambot ito. Idagdag sa sarsa. Ibuhos ang ilang mainit na tubig. Pakuluan Maaari ka ring maglagay ng higit pang pampalasa dito - opsyonal ito at tikman.
- Ibuhos ang nakahanda na tamad na mga roll ng repolyo na may nagresultang sarsa. Isara ang form na may takip. Kung walang takip, takpan ito ng foil. Painitin ang oven sa 200-220C. Magtakda ng isang form na may "sloths" dito at iwanan ito hanggang malambot - 30-40 minuto.
Nilagang repolyo sa istilong India
Ang ulam na ito ay para sa mga gusto ng maanghang na pagkain at maraming pampalasa.
Mga sangkap para sa ulam
- 1 maliit na ulo ng repolyo
- 150 g berdeng mga gisantes (maaaring i-freeze)
- 2 kutsara l. langis ng oliba (maaaring mapalitan para sa iyong paborito)
- 1 tsp cumin, paprika, ground coriander
- isang maliit na piraso ng luya
- 70-100 ML ng tubig
- asin
Paghahanda
- Pag-init ng langis sa isang kawali. Ilagay dito ang cumin at luya. Paunang rehas na luya. Idagdag ang natitirang mga pampalasa - coriander at paprika.
- I-chop ang repolyo nang sapalaran at ipadala ito sa mga pampalasa sa kawali. Asin. Ihalo Dagdagan ng tubig. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig. Nakasalalay ito sa katas ng repolyo.
- Takpan ang kawali at kumulo hanggang lumambot ang repolyo. Aabutin ng 10-15 minuto.
- Pagkatapos nito, idagdag ang mga gisantes, ihalo at hawakan ng isa pang 2-3 minuto sa apoy. Handa na ang ulam.
