Ang curd kuwarta ay malambot at, napapailalim sa ilang mga patakaran, napaka mahangin. Ang baking mula sa gayong kuwarta ay hindi kailanman magiging tuyo. Karaniwang ginagamit ang curd na kuwarta para sa paggawa ng mga magagandang produkto. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng vanillin, citrus zest, pasas, pinatuyong mga aprikot, sariwang berry at prutas sa kuwarta.
Kailangan iyon
-
- 500 g ng keso sa maliit na bahay
- 1 kutsara isang kutsarang sour cream
- 2.5-3 tasa ng harina
- 1 tasa ng asukal
- 2 egg yolks
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1 tsp citric acid
- ½ kutsarita asin
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan ng 2 beses.
Hakbang 2
Salain ang harina.
Hakbang 3
Mash ang asukal sa asukal.
Hakbang 4
Magdagdag ng kulay-gatas at mga itlog ng itlog na may asukal sa curd.
Hakbang 5
Magdagdag ng asin, baking soda at sitriko acid.
Hakbang 6
Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta.
Hakbang 7
Kung ang kuwarta ay hindi sapat na makapal, magdagdag ng harina.
Hakbang 8
Takpan ang kuwarta ng cling film at hayaang tumayo ng 1, 5-2 na oras sa ref.
Hakbang 9
Ang curd na kuwarta ay dapat na dumikit sa iyong mga kamay kapag nagmamasa, kaya gumamit ng harina para sa alikabok.
Hakbang 10
Ang curd kuwarta ay maaaring magamit pareho para sa pagluluto sa hurno at para sa mga produktong malalim.
