Ang Focaccia ay isang tradisyonal na lutong bahay na Italyano na tinapay. Sa kabila ng pagiging simple at pagkakaroon ng mga sangkap, palaging ito ay napakasarap at mabango. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pagdaragdag ng focaccia sa parehong paraan tulad ng sa pizza. Dito ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng focaccia na may mga olibo at mabangong mga halaman.
Kailangan iyon
- - tubig - 700 ML;
- - harina - 200 g;
- - olibo - 20-30 pcs.;
- - langis ng oliba - 5 kutsarang;
- - asin - 0.5 kutsarita;
- - asukal - 1 kutsarita;
- - tuyong lebadura - 5 g;
- - pinatuyong basil at oregano.
Panuto
Hakbang 1
Punan ang lebadura ng tubig na pinainit sa temperatura na halos 35 degree. Magdagdag ng asukal. Gumalaw hanggang sa ang lahat ng mga dry sangkap ay ganap na natunaw. Magdagdag ng 4 na kutsara ng sifted na harina, asin at ihalo nang lubusan sa isang whisk, binasag ang mga bugal. Iniwan namin ang halo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 10-15 minuto - hanggang sa lumitaw ang mga bula at tumaas ang dami. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at masahin ang isang makinis na plastik na kuwarta. Iniwan namin ito sa isang selyadong lalagyan ng 1 oras.
Hakbang 2
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 2 kutsarang langis ng oliba sa mga tuyong halaman at iwanan upang isawsaw.
Hakbang 3
Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng oliba sa tumaas na kuwarta at masahin muli. Inilunsad namin ang isang layer na 1 cm makapal. Kung nais mong makakuha ng isang mas kahanga-hangang focaccia, ang layer ay maaaring igulong na mas makapal - hanggang sa 3 cm. Ilagay ito sa isang baking sheet na greased ng langis ng oliba, at hayaang tumaas ang kuwarta higit pa sa 10 minuto.
Hakbang 4
Palayain ang mga olibo mula sa mga hukay at gupitin sa mga singsing. Sa aming daliri gumawa kami ng mga groove sa buong lugar ng mga cake, ilagay ang mga olibo sa kanila. Lubricate ang tuktok ng langis at halaman nang pantay at iwiwisik ng kaunti ang asin. Inilagay namin ang focaccia sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree at maghurno sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa medyo mamula. Huwag mag-overdry - ang loob ng focaccia ay dapat manatiling porous at malambot. Ilagay ang natapos na focaccia sa isang wire rack at hayaang lumamig nang bahagya.
