Ang isang buong gansa na inihurnong sa oven ay isang maligaya na ulam! Ang lutong gansa ay palaging isang simbolo ng kasaganaan at ginhawa sa bahay.
- 1 bangkay ng isang gansa na may bigat na 1.5-2 kg,
- 1 ulo ng sibuyas (malaki),
- 1 kahel,
- 1 ulo ng bawang
- 2-3 sprigs ng sariwang rosemary,
- 1 bungkos sariwang tim
- 4-5 st. l. mahal,
- 1 kutsara tuyong puting alak
- ground black pepper at asin sa panlasa.
Hugasan ang gansa, patuyuin ito, ihalo ang asin at paminta at ilagay ito sa gansa, i-plug ang bangkay na may tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, isang ulo ng buong (hindi na-paasal) na bawang at isang kahel na tinadtad sa mga wedges. Magdagdag ng rosemary. Lubricate ang carcass na may honey, timplahan ng mga pampalasa muli, ilagay sa pato na may tiyan hanggang sa itaas, iwisik ang tim.
Isara ang roaster na may takip at ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Alisin ang takip at ibuhos ang inilabas na katas sa buong gansa, bumalik sa oven upang makabuo ng isang ginintuang kayumanggi crust. Ilagay ang lutong ibon sa isang pinggan.
Pagsamahin ang taba ng gansa ng alak, pakuluan hanggang sa sumingaw at bumuo ng isang puro sarsa - maaari itong ihain nang hiwalay o ibuhos sa gansa.
