Sa panahon ng Shrovetide, ang bawat babaing punong-abala ay naghahangad na mangyaring ang kanyang mga panauhin at mga mahal sa buhay na may tradisyonal na mga pancake. Mula pa noong una sa Russia, maraming mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Ang mga inihurnong pancake ay itinuturing na pinaka masarap at kasiya-siyang.
Kailangan iyon
- –Mainit na gatas (470 ML);
- –Laging itlog (2 mga PC.);
- –Wheat harina (9 tablespoons);
- – Asin at asukal sa panlasa;
- –Mga sariwang champignon (120 g);
- –Mahirap na keso (70 g);
- - ham (120 g);
- –Black pepper sa panlasa;
- - berdeng mga sibuyas (10 g).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang kuwarta. Upang magawa ito, kumuha ng malalim na lalagyan, magdagdag ng mga itlog doon. Haluin nang lubusan sa isang taong magaling makisama o blender. Susunod, maingat na ibuhos ang gatas, na dapat na pinainit nang maaga. Ibuhos ang harina sa pinaghalong itlog at gatas at ihalo muli ang kuwarta. Timplahan ng asin at asukal. Iwanan ang kuwarta upang maglagay ng ilang sandali.
Hakbang 2
Simulang ihanda ang pagpuno ng pagluluto sa hurno. Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa lumambot ng halos 7-10 minuto. Ilagay ang mga kabute sa isang hiwalay na mangkok. I-chop ang hamon sa anyo ng mga manipis na piraso, ilipat sa mga kabute. Grate ang keso na may pinong paghati at idagdag sa maramihan. Pinong tinadtad ang sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap hanggang mabuo ang isang magkatulad na pagkakapare-pareho. Timplahan ang pagpuno ng asin at paminta.
Hakbang 3
Painitin ang isang malalim na kawali sa pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa pancake, hindi nalilimutan na grasa ang ilalim ng isang piraso ng bacon. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin bago ang bawat pancake ay lutong. Susunod, ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa kawali, agad na magdagdag ng isang kutsara ng pagpuno, at ibuhos ng kaunti pang kuwarta sa itaas. Pindutin ang pagpuno ng isang kahoy na spatula, pagkalat nang pantay sa halo sa pancake.
Hakbang 4
Kapag naramdaman mo na ang isang bahagi ng pancake ay lutong sapat, sulit na ibaling ang pancake sa kabilang panig. Bahagyang pindutin ang pancake gamit ang isang spatula at magpatuloy sa pagluluto ng halos 2 minuto.
