Ang atay ay isang madaling natutunaw at lubhang kapaki-pakinabang na by-product na nag-aambag sa isang makabuluhang pagtaas sa hemoglobin at pinahuhusay ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga impeksyon. Iyon ang dahilan kung bakit kasama ito sa maraming mga pagkain at menu ng kindergarten. Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa atay - soufflé, pâté, roll, barbecue at iba pa. At maaari ka ring gumawa ng isang napaka-masarap at simpleng ulam mula dito - Stroganoff atay.
Kailangan iyon
- - anumang atay - 0.5 kg;
- - mga sibuyas - 3 mga PC.;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
- - tomato paste - 1 kutsara. l. na may slide;
- - harina - 1 kutsara. l. (kung kinakailangan);
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - mga kawali - 2 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang atay, putulin ang lahat ng mga ugat, kung mayroon man, at gupitin ang mga piraso na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal. Balatan ang mga sibuyas at bawang. I-chop ang sibuyas sa manipis na mga singsing sa kapat at i-chop ang bawang sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at painitin itong mabuti. Pagkatapos nito, ilagay ang tinadtad na atay at iprito ito sa katamtamang init hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis sa isa pang maliit na kawali at painitin ito. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Panghuli idagdag ang bawang, pukawin ang sibuyas at agad na alisin ang mga kagamitan sa pagluluto mula sa kalan.
Hakbang 4
Ilagay ang sour cream at tomato paste sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng ilang asin at itim na paminta. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 5
Ngayon ilipat ang sibuyas at bawang sa kawali sa ibabaw ng atay, na dapat ay lightened sa oras na ito. At idagdag din ang nagresultang sarsa ng tomato-sour cream. Kung ang pagkakapare-pareho ay tila masyadong manipis sa iyo, magdagdag ng isang kutsarang harina. At kung makapal, pagkatapos ay ibuhos ng kaunting tubig. Pagkatapos nito, pakuluan ang lahat, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa isang minimum, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto hanggang lumambot ang atay.
Hakbang 6
Kapag natapos na ang oras, magdagdag ng itim na paminta at asin sa panlasa. Ihain ang atay ng Stroganoff sa isang duet na may anumang ulam: patatas, pasta, pinakuluang kanin o gulay na gulay, sinablig ng mga sariwang tinadtad na halaman.
