Ang Solyanka ay isang makapal na mayamang sopas, ang pangunahing pagkakaiba ng kung saan mula sa iba pang mga unang kurso ay handa ito mula sa iba't ibang mga pinausukang karne. Maraming tao ang narinig ang tungkol sa hodgepodge, ngunit hindi lahat ay luto nito sa bahay. Sa katunayan, walang mahirap dito. Ang ilang mga maybahay kahit na may kanilang sariling mga orihinal na recipe na may pagdaragdag ng kanilang mga paboritong sangkap. Para sa mga nagsisimula, maaari mong subukang lutuin ito sa isang napakabilis at madaling paraan, na hindi kukuha ng iyong oras.
Kailangan iyon
- - hindi lutong pinausukang sausage - 200 g (maaari mong palitan ang Salami);
- - pinausukang brisket (bacon) - 200 g;
- - patatas - 3 mga PC.;
- - malalaking sibuyas - 1 pc.;
- - karot - 1 pc.;
- - adobo (bariles) mga pipino - 200 g;
- - tomato paste - 2 kutsara. l.;
- - mga olibo - 1 maaari;
- - atsara mula sa mga olibo o adobo na mga pipino;
- - Lemon - 1 pc.;
- - langis ng mirasol para sa pagprito;
- - dahon ng bay - 2-3 pcs.;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - asukal - 1 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng patatas, mga sibuyas at karot at banlawan sa ilalim ng tubig. I-chop ang mga patatas sa maliliit na cube, i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 2
Gupitin ang pinausukang brisket, sausage at atsara sa mga cube na katulad ng laki sa mga cubes ng patatas. Pagkatapos nito, kumuha ng isang kasirola, ilagay ito ng tinadtad na patatas, ibuhos sa 2 litro ng tubig at pakuluan. Kumulo ang patatas ng halos 20 minuto.
Hakbang 3
Samantala, ibuhos ang 2-3 kutsarang langis ng mirasol sa isang kawali, painitin ito, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod, itapon ang gadgad na mga karot at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto. Magdagdag ng brisket at sausage sa mga gulay. Paghaluin ang lahat at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Kapag ang brusket sausage ay luto na ng sapat, idagdag ang tomato paste at isang kutsarang kutsara ng tubig. Magdagdag ng itim na paminta, asukal at asin sa panlasa. Kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga atsara at lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto.
Hakbang 5
Handa na ang pagprito. Ilipat ito sa isang palayok sa tabi ng patatas, idagdag ang dahon ng bay, pakuluan at lutuin sa minimum na temperatura sa loob ng 5-7 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mga olibo, ibuhos ang atsara mula sa kanila, o palitan ito ng atsara ng atsara. Pagkatapos nito, alisin ang palayok mula sa kalan at hayaan ang sopas na matarik nang ilang sandali.
Hakbang 6
Gupitin ang lemon sa mga bilog. Ibuhos ang nakahanda na hodgepodge sa mga bahagi, sa bawat isa sa kanila maglagay ng isang pares ng mga hiwa ng lemon at ihain ang ulam na may kulay-gatas at sariwang tinadtad na halaman.
