Maraming mga recipe para sa mainit at malamig na pinggan kung saan ang patatas ay matagumpay na sinamahan ng atay. Halimbawa, ang mga patatas na may luto sa atay sa mga kaldero ay napaka masarap at kasiya-siya.
Kailangan iyon
-
- 400 g atay ng baboy;
- 3-4 patatas bawat palayok;
- 1-2 karot;
- 2 sibuyas;
- 100 g harina;
- 3-4 kutsarang tomato paste o ketchup;
- mantika;
- asin
- pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas, karot at mga sibuyas sa maliit na cubes. Pag-init ng isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman. Ilagay ang mga tinadtad na patatas at karot sa ibabaw nito at igisa sa katamtamang init.
Hakbang 2
Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa kawali na may patatas at karot. Pagprito ng gulay hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay asin, pukawin at patayin ang apoy.
Hakbang 3
Ihanda ang atay habang ang mga gulay ay litson. Hugasan ito nang lubusan, patuyuin ito sa mga twalya ng papel o mga napkin, alisin ang pelikula at mga duct ng apdo.
Hakbang 4
Gupitin ang atay sa maliliit na piraso, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Painitin ang pangalawang kawali, ibuhos ang langis ng halaman dito.
Hakbang 5
Isawsaw ang mga piraso ng atay sa harina at igisa sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig sa daluyan ng init.
Hakbang 6
Maghanda kasama ang mga karot at sibuyas. Itaas sa isang bay leaf sa bawat palayok at itim na mga peppercorn.
Hakbang 7
Ilagay ang atay sa mga gulay, magdagdag ng tomato paste (o ketchup). Punan ang tubig ng patatas at atay nang sa gayon ay halos isang-katlo ng dami ng palayok.
Hakbang 8
Ilagay ang mga kaldero sa oven at maghurno sa loob ng apatnapung minuto sa 180-200 ° C. Pagkatapos ay ilabas sila at hayaang tumayo ng lima hanggang sampung minuto.
Hakbang 9
Paghatid ng mga maiinit na patatas at atay mula sa resipe na ito, o ilagay ito sa isang plato. Budburan ng tinadtad na halaman bago ihain.
