Si Nikolai Vasilyevich Gogol ay labis na mahilig sa dumplings, hindi para sa wala na siya ay may kulay na inilarawan ang proseso ng pagkain sa kanila ni Patsyuk sa kanyang walang kamatayang gawain. Ang mga dumpling na may keso sa kubo ay itinuturing na mga klasiko ng dumplings, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim ng kanilang paghahanda.
Kailangan iyon
-
- 1 tasa ng harina
- 100 ML na gatas
- 2 itlog
- asin
- 0.5 kg ng keso sa maliit na bahay
- 1 itlog
- 3 kutsara mantikilya
- kulay-gatas
- asukal
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang mga itlog ng gatas at asin, idagdag ang sifted harina sa kanila at masahin sa isang matigas na kuwarta. Takpan ang kuwarta ng isang mangkok o ilagay ito sa isang plastic bag, at hayaang magpahinga ito ng hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 2
Kuskusin ang keso sa kubo upang walang mga bugal na mananatili dito. Pagsamahin ito sa kulay-gatas, itlog, asin at asukal, idinagdag sa panlasa. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na sausage. Gupitin ito sa mga piraso 1, 5-2 cm ang lapad, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na cake. Maglagay ng 1 kutsarang keso sa maliit na bahay sa gitna ng cake, kurot ang dumpling na may isang kulot na tahi.
Hakbang 4
Pakuluan ang tubig na may asin, ilagay ang dumplings dito, lutuin sa mababang pigsa ng tungkol sa 5 minuto. Mahuli ang mga ito sa isang slotted spoon, ilatag ang mga ito sa isang malawak na ulam, ibuhos na may tinunaw na mantikilya o sour cream at ihain.
