Ang nakakain na mga dumpling na may patatas, keso sa kubo o seresa ay mahal ng marami, lalo na kung ginawa ito ng kamay. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay ginusto na bumili ng packaging sa tindahan, bagaman ang naturang produkto ay mas mababa sa panlasa. Ang dahilan ay hindi nila lang alam kung paano gumawa ng isang simpleng dumpling na kuwarta. Talagang madali itong masahin, lalo na kung naalala mo ang ilang mga trick sa pagluluto.
Ang bawat guro sa usapin ng paggawa ng dumplings ay may sariling paboritong, napatunayan na resipe para sa paggawa ng kuwarta. Maaari itong ihalo sa iba't ibang paraan: may tubig, kefir, kahit na may patis ng gatas. Minsan, tatlong sangkap lamang ang sapat para sa natapos na nakabubusog na ulam upang humanga sa napakahusay na lasa nito. Subukan na kopyahin nang sunud-sunod ang anumang simpleng recipe para sa dumplings nang isang beses, at tiyak na hindi mo nais na pumunta sa tindahan para sa mga binili.
Mga trick sa pagluluto at lihim
Ayon sa kaugalian, ang kuwarta para sa dumplings ay ginagawang walang lebadura, ngunit kung ang pagpuno ay naglalaman ng mga berry, maaari mo itong patamisin. Ang pagkakapare-pareho ng "workpiece" para sa sculpting ay dapat na nababanat, hindi malagkit sa mga kamay, lumiligid nang manipis at hindi masyadong siksik. Hindi ito dapat mapunit sa panahon ng pagluluto at pagpapakilos, o pumutok sa freezer. Kung ang lahat ng mga detalye ng pagmamasa ay sinusunod, makakakuha ka ng isang perpektong kuwarta para sa mga lutong bahay na dumplings sa inggit ng iba pang mga maybahay:
- pinakamahusay na masahin ang kuwarta sa tubig na yelo - hindi ito matuyo nang mas matagal, mananatiling nababanat kapag na-hulma, maayos na dumidikit;
- ang kuwarta, na binubuo ng harina, tubig, asin at itlog, ay dapat na katamtamang nababanat, isang pares ng kutsarita ng langis ng halaman ang gagawing masunurin ito;
- gumawa ng isang simpleng kuwarta para sa dumplings sa pamamagitan ng pagkuha ng harina na galing galing sa durum trigo;
- upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, dapat itong masahin mas mahaba (mga 15 minuto), pagbuhos ng harina sa isang stream sa maliliit na bahagi;
- bago ang paglililok, ang kuwarta ay dapat pahintulutan na "magpahinga" nang halos isang oras upang hindi ito "mapaliit" sa freezer mamaya;
- ang mga layer ay kailangang ilunsad na may kapal na halos 3 mm - para sa mga berry, 1.5 mm - para sa mga dry fillings (cottage cheese, mashed patatas);
- Ibuhos ng maraming tubig sa kawali upang ang dumplings ay malayang lumutang dito.
Alam kung paano gumawa ng isang simpleng kuwarta para sa dumplings, madali itong maghanda ng isang pampagana na ulam na may anumang pagpuno.
Isang simpleng resipe para sa dumplings sa tubig
Ang pagpipiliang ito na may tubig at isang itlog ay mag-aapela sa mga nais na gumawa ng isang mabilis na kuwarta na hindi kumukulo at hindi masira habang nagluluto.
Ano ang ihahanda:
- 2 tasa ng harina;
- 1 itlog;
- 3/4 tasa ng tubig (maaaring magamit ang temperatura ng kuwarto);
- isang kurot ng asin.
Kung paano ito gawin
- Salain ang harina sa mesa na may slide.
- Ibuhos ang tubig sa recess sa gitna, basagin ang isang itlog doon, magdagdag ng asin.
- Masahin ang isang nababanat na kuwarta, bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis.
- Takpan ng pawis o tela, umalis na "magpahinga" ng kalahating oras.
Kefir dumplings recipe
Ang simpleng recipe ng dumpling na kuwarta na ito ay perpekto para sa mga nangangarap na makagawa ng luntiang, nababanat na "dumplings" na may mga berry, keso sa bahay o patatas.
Ano ang ihahanda:
- 4 tasa ng harina;
- 230 ML ng kefir;
- 2 itlog;
- 10 g ng asin.
Kung paano ito gawin
- Paghaluin ang harina, asin, pinalo na mga itlog at kefir.
- Gumalaw gamit ang iyong mga kamay.
- Maghintay hanggang sa maging magkatulad ang masa sa pagmamasa.
- Bumuo ng isang bola, takpan at umalis ng isang oras.
Sinubukan mong masahin ang kuwarta para sa dumplings alinsunod sa dalawang mga recipe na ito, hindi mo na gugustuhin na maghanap para sa iba, dahil ang napakasarap na pagkain ay magiging nakakainam, nakakabaliw at mabango.
