Sa batayan ng manok, hindi lamang mahusay na maiinit na pagkain ang nakuha, kundi pati na rin ang mahusay na meryenda. Pinagsasama ito sa maraming pagkain at binibigyan ang ulam ng isang pagkabusog, ngunit hindi ito ginagawang masyadong mataba o mataas sa calories. Gumawa ng isang kabute at keso na manok ng manok na may malutong na mga crouton o makatas na mga kamatis.
Chicken salad na may kabute at keso
Mga sangkap:
- 350 g pinausukang dibdib ng manok;
- 200 g ng mga adobo na kabute;
- 150 g ng matapang na keso;
- 50 g ng berdeng litsugas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 4 na hiwa ng puting tinapay;
- 40 ML ng langis ng halaman;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- isang kapat ng isang limon;
- 1/3 tsp ground white pepper;
- asin.
Gupitin ang dibdib ng manok sa mahabang sticks at gupitin ang mga adobo na kabute sa magagandang piraso. Punitin ang mga dahon ng salad gamit ang iyong mga kamay. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang mangkok, timplahan ng sarsa na gawa sa isang pinaghalong langis ng oliba, lemon juice at puting paminta, paghalo ng mabuti at asin sa panlasa.
Balatan ang mga sibuyas ng bawang at putulin nang marahas. Gupitin ang crust ng mga hiwa ng tinapay at gupitin ang mga malambot na sentro sa kahit na mga cube. Init ang langis ng gulay at igisa ang bawang dito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisin ito sa isang slotted spoon. Iprito ang tinapay sa kawali na ito hanggang sa gaanong kayumanggi at malutong.
Idagdag ang mga crouton sa salad bago ihain ang pampagana, kung hindi man ay mamamasa sila, at iwiwisik ang lahat ng may magaspang na keso na gadgad.
Hearty Layered Chicken Salad na may Mga Mushroom at Keso
Mga sangkap:
- 1/2 maliit na manok;
- 300 g ng mga champignon;
- 1 sibuyas;
- 450 g ng matamis na kamatis ("Bull's Heart", "Rio Grand", "Cherry", atbp.);
- 150 g ng hard cream cheese (halimbawa, tilsiter, lambert, oltermani);
- 2 sibuyas ng bawang;
- 100 ML ng mayonesa;
- 30 g ng perehil;
- mantika;
- asin.
Pakuluan ang tubig sa isang daluyan ng kasirola at idagdag ang asin dito. Isawsaw doon ang kalahati ng manok at lutuin ito ng 35-40 minuto sa mababang temperatura sa ilalim ng takip. Alisin mula sa sabaw at cool. Alisin ang karne mula sa mga buto at i-chop ito ng isang kutsilyo.
Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto, tiklop sa isang colander at tumaga nang maayos. Alisin ang husk at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute dito at iprito ito sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Ilagay nang mahigpit ang mga manipis na hiwa ng mga kamatis sa patag na ilalim ng isang bilog o hugis-itlog na mangkok ng salad. Ikalat ang karne ng manok sa pangalawang layer, at ang kabute na inihaw sa pangatlo. Para sa ikaapat na layer, lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran, pukawin ito ng durog na bawang at mayonesa hanggang makinis. Takpan ang salad dito at iwisik ang tinadtad na perehil. Bigyan ang puff ulam ng oras upang maglagay, hindi bababa sa isang pares ng mga oras, o mas mahusay na magdamag.
