Subukan nating lutuin ang isang maselan at nanginginig na bagay tulad ng sarsa ng keso. Inilalapat ko sa kanya ang gayong mga epithets, sapagkat sa unang tingin ay tila kung ano ang mas madali: kumuha at mag-bungle ng sarsa ng keso! Ngunit sa katunayan, napakahirap makahanap ng talagang matagumpay na resipe. At kahit na sa mga tindahan, kung napansin mo, halos imposibleng makahanap ng isang tunay na masarap na sarsa ng keso kahit na sa ilalim ng pinaka kaakit-akit na label - para sa pinaka-bahagi hindi sila gaanong naiiba mula sa mayonesa. Ngunit hinanap ko, sinubukan at natagpuan - ang perpektong sarsa ng keso na maaari mong kainin kasama ang mga kutsara at kung saan maaari mong isawsaw ang anumang bagay.
Kailangan iyon
- - gatas - 300 ML;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - Bay leaf;
- - mantikilya - 15 g;
- - harina - 1 kutsara. l.;
- - Emmental na keso - 100 g;
- - Parmesan keso - 20 g;
- - asin - tikman;
- - paminta - tikman;
- - nutmeg - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 300 ML ng gatas sa isang pinggan. Tumaga ng isang maliit na sibuyas nang sapalaran at ilagay ito sa gatas. Nagpapadala din kami ng mga dahon ng bay doon.
Hakbang 2
Inilalagay namin ang sandok sa kalan, pakuluan, alisin mula sa init, takpan ng takip at iwanan ng 20 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 20 minuto, salain ang gatas.
Hakbang 4
Grate 100 g ng Emmental na keso at 20 g ng Parmesan sa isang masarap na kudkuran.
Hakbang 5
Matunaw ang 15 g ng mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng 1 kutsarang harina at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Magdagdag ng sibuyas na gatas.
Hakbang 7
Magluto hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 8
Magdagdag ng asin, paminta at nutmeg. Naghahalo kami.
Hakbang 9
Magdagdag ng gadgad na keso.
Hakbang 10
Magluto hanggang makinis.
