Ang mga roll ng repolyo ay isang tradisyonal na ulam ng Russia na may tradisyonal na pagpuno ng karne. Ang mga rolyo ng repolyo, na may lasa na paprika at herbs, ay mas masarap at nakakakuha ng isang espesyal na aroma at piquancy.
Kailangan iyon
- - 2 mga sibuyas;
- - 1 ulo ng repolyo (tumitimbang ng 2.5 kg);
- - 1 piraso ng lipas na puting tinapay;
- - 250 ML ng sabaw ng karne;
- - 1 itlog;
- - paminta ng asin;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - matamis na paprika;
- - 500 g tinadtad na karne ng baka, baboy;
- - 2-3 tablespoons ng ghee;
- - 50 g ng mga sopas na gulay na may mga ugat;
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa repolyo at gupitin ang tangkay. Pakuluan ang buong ulo ng repolyo ng halos walong minuto. Alisin ang 24 malalaking sheet at putulin ang tuktok ng makapal na mga ugat. Gamitin ang natirang repolyo para sa iba pang mga pinggan tulad ng sopas.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno: Ibabad ang tinapay sa malamig na tubig. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang perehil at makinis na tagain ang mga dahon. Pagsamahin ang tinadtad na karne ng itlog, pinindot na tinapay, perehil at kalahating sibuyas. Timplahan ng asin, paminta at paprika.
Hakbang 3
Maglagay ng dalawang dahon ng repolyo ng isa sa tuktok ng iba pa, maglagay ng isang maliit na halaga ng pagpuno sa itaas, tiklupin ang mga gilid ng mga dahon, bumubuo ng mga roll ng repolyo, isaksak ang mga ito gamit ang mga skewer na gawa sa kahoy.
Hakbang 4
Init ang langis sa isang kasirola at iprito ang mga rolyo ng repolyo sa mataas na init sa lahat ng panig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Magdagdag ng mga sopas na gulay at natirang mga sibuyas. Ibuhos sa sabaw at kaldero ang mga rolyo ng repolyo na natatakpan ng mababang init ng halos 40 minuto.
Hakbang 5
Ang spoon cabbage ay gumulong mula sa isang kasirola at ilagay sa isang mainit na lugar. Ipasa ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan at, kung ninanais, lumapot ng almirol na natutunaw sa tubig. Pagkatapos timplahan at magdagdag ng sour cream.
Hakbang 6
Ihain ang mga rolyo ng repolyo na may sarsa. Ang mga niligis na patatas, atsara o beetroot salad ay perpekto sa mga garnish.
