Ang naka-kahong karne ay laging dumating upang iligtas kapag kailangan mong maghanda ng isang mabilis na hapunan o tanghalian. Napapailalim sa resipe para sa paghahanda at tamang pag-iimbak, mapapanatili nila ang lahat ng kanilang panlasa sa loob ng maraming taon.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga garapon kung saan ilalagay ang karne sa mainit na tubig at tuyo na baligtad. Para sa pagpapakete, gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may kapasidad na hindi hihigit sa isang litro. Kakailanganin mo ang mga takip ng salamin na may mga metal clip o lata ng lata upang mai-seal ang mga ito.
Hakbang 2
Ihanda ang karne para sa pangangalaga. Kung nais mong mapanatili ang hilaw na karne, banlawan ito ng lubusan, patuyuin ito, alisin ang mga pelikula. Tumaga sa mga piraso ng madaling i-book. Ang mga naprosesong karne, tulad ng nilagang o inihaw, ay dapat ilagay nang mainit, kaagad pagkatapos magluto.
Hakbang 3
Ayusin ang mga hiwa ng karne sa mga garapon upang ang mga ito ay dalawang sentimetro sa ibaba ng leeg. Ibuhos ang sarsa sa prepackaged na karne. Para sa naprosesong karne, ito ang natitirang katas mula sa paglaga o litson. Para sa hilaw na karne, maghanda ng kartilago at sabaw ng buto o brine na may 15 gramo ng asin at 1 litro ng tubig. Ang pagpuno ng pagbuhos ay dapat maganap lamang habang mainit. Kung gumagamit ka ng mga lids ng salamin na may mga clip, agad na itatak ang mga garapon. Kung ang takip ay lata, kalatkarin ang mga ito at takpan ang mga lata.
Hakbang 4
Ihanda ang lalagyan para sa isterilisasyon. Upang magawa ito, ilagay ang mga garapon nang patayo sa isang metal grid na dating inilagay sa ilalim ng isang malaking tanso o enamelled tub. Punan ang tubig ng mga garapon. Hindi sila masisira habang isterilisasyon, dahil ang takip ay aangat at ang labis na singaw ay makatakas sa puwang. Punan ang mga lata ng lata ng lata ng tubig hanggang sa antas lamang ng leeg.
Hakbang 5
Dahan-dahang pakuluan ang tubig. I-sterilize ng dalawang oras sa isang katamtamang pigsa. Igulong agad ang mga lata na may mga lata ng lata pagkatapos isterilisasyon at ilagay ito sa baligtad sa isang tuwalya. Ang pagtagas ay ibubunyag kaagad kung ang mga lata ay hindi maayos na pinagsama. Ang mga lids ng salamin na may mga goma ay mananatili sa mga garapon nang hermetiko pagkatapos ng paglamig, pagkatapos na ang mga clamp ay maaaring alisin.
Hakbang 6
Pagkatapos ng paglamig, ang sarsa ay naging tulad ng jelly, at isang fat layer ay dapat na lumitaw sa ibabaw nito. Ito ay nagdaragdag ng istante ng buhay ng de-latang pagkain. Itabi ang karne sa isang tuyo, madilim na lugar. Paminsan-minsan, ang de-latang pagkain ay dapat na tingnan at grasa sa mga takip.
