Sa lutuing Aleman, iba't ibang mga gulay, karne at mga produktong karne ang ginagamit upang maghanda ng mga pinggan. Ang estilo ng Hamburg na casserole ay maaaring maiugnay sa pinakahusay na mga pangalawang kurso, ang pangunahing sangkap ay ang mga gulay at herring fillet.
Upang maihanda ang ulam na istilo ng Hamburg na kakailanganin mo:
- patatas
- herring (fillet)
- berdeng sibuyas
- karot
- sibuyas na bombilya
- mantikilya
- mga breadcrumb
- asin
baking timpla:
- kulay-gatas
- mayonesa
Teknolohiya sa pagluluto:
Ang mga berdeng sibuyas ay dapat hugasan, alisan ng balat ng mga tuyong balahibo at makinis na tinadtad. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin ang mga hiwa, alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga singsing.
Upang maihanda ang ulam na ito, mas mahusay na gumamit ng gaanong inasnan na herring. Kung ang inasnan lamang ang magagamit, pagkatapos ay ibabad ito. Para sa mga ito: ang herring ay dapat ibuhos ng gatas o tubig (para sa 1 kg ng isda 250 ML ng likido) at itago sa ref ng hindi bababa sa 3 oras.
Ang nakahanda na herring ay dapat i-cut sa maliit na cubes o malalaking cube.
Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas dito.
Hugasan at alisan ng balat ang patatas, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa na 3 mm ang kapal.
Mas mahusay na lutuin ang ulam na ito sa isang ceramic dish, ngunit kung ang isa ay hindi magagamit, maaari kang gumamit ng anumang ulam para sa pagluluto sa hurno. Ang handa na lalagyan ay dapat na greased ng mantikilya.
Ang mga produkto ay dapat na nakasalansan sa mga layer sa isang tukoy na pagkakasunud-sunod. Ang pagkakasunud-sunod ng mga gulay ay ang mga sumusunod: patatas, karot, berdeng mga sibuyas, sibuyas, herring, muli patatas at karot. Ang bawat layer ng gulay ay dapat maasin. Upang maihanda ang halo sa pagluluto sa hurno, ihalo ang mayonesa at kulay-gatas. Ang mga nakasalansan na produkto ay ibinuhos na may isang halo at inilagay sa isang oven na preheated sa 180 degree Celsius. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 1 oras. Paglilingkod na pinalamutian ng mga halaman.
