Ang mismong pariralang "masarap na malaswang sopas" ay nagdudulot ng inip o isang may pag-aalangan na ngiti para sa marami. Para sa ilang kadahilanan, ang pangkalahatang tinanggap na opinyon ay ang isang masarap na sopas ay tiyak na isang mayamang fat fat na sabaw sa base at, bilang karagdagan, pinakuluang gulay. Nang walang sabaw ng karne, ang sopas ay maaaring hindi masarap, o mabango, o nagbibigay-kasiyahan. Gayunpaman, ang opinyon na ito ay nagkakamali.
Kailangan iyon
- Farfel na sopas
- - patatas - 6 na piraso
- - karot - 1 pc
- - pampalasa: ground pepper, chaman, asafoetida, bay leaf - tikman
- - tubig (sabaw: kabute, gulay) - 1.5 l
- - langis ng halaman - 3 kutsarang
- - harina - 200 g
- - asin - tikman
- - tubig - 70 ML
- Lean ng sopas na repolyo.
- - makinis na tinadtad na repolyo - 2 tasa
- - patatas - 5 - 6 na piraso
- - mung bean - 0.5 tasa
- - langis ng halaman - 3 kutsarang
- - tubig - 1.5 l
- - karot - 1 pc
- - asin, pampalasa - tikman
- Patatas na sopas na may mga kabute.
- - mga champignon - 100 g
- - patatas - 6 na piraso
- - mga gulay - tikman
- - asin, itim na paminta - tikman
- - langis ng halaman - 2 kutsarang
- Spicy milk na sopas na may tofu.
- gatas ng niyog - 150 ML
- berdeng bakwit (sprouts) - 2 - 3 tbsp.
- mga almond kernels - 0.25 tasa
- sariwang mainit na peppers - 0.5 pods
- bawang - 3 sibuyas
- mga gulay (cilantro) - tikman
- asin sa dagat, pampalasa (halimbawa, sumac) - tikman
- limon - 1 hiwa
- tofu cheese - 50 g
- olibo - 2-3 pcs bawat paghahatid
Panuto
Hakbang 1
Sopas na may mga farfels.
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa paggawa ng farfl na sopas. Mula sa harina at tubig na may isang pakurot ng asin, masahin ang isang matigas na kuwarta, ihulog ito sa isang magaspang na kudkuran, at hindi nakakalimutang isawsaw ito sa harina nang mas madalas. Ang mga nagresultang piraso ng kuwarta - farfl - ayusin upang alisin ang tuyong harina, pagkatapos ay matuyo sa pinakamababang temperatura sa oven sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati.
I-chop ang mga peeled carrot na may isang magaspang na kudkuran. Peel at chop ang mga patatas tulad ng dati para sa sopas. Sa isang kaldero o kasirola na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng halaman, ilagay ang mga karot at kumulo, tinakpan ng takip, sa mababang init ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas. Kumulo ng halos 3 minuto pa. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin at pampalasa. Kapag ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng maraming farfl na kailangan mo. Maaaring ito ay
kalahati o isang buong baso ng pasta.
Pukawin ng mabuti ang sopas at lutuin para sa isa pang sampung minuto. Alisin ngayon ang kawali mula sa apoy at hayaang umupo ang sabaw ng 5 hanggang 10 minuto.
Hakbang 2
Lean ng sopas na repolyo.
Ibuhos ang langis sa isang kaldero o isang makakapal na pader na kasirola, ilagay ang repolyo, balatan at magaspang na karot na karot, kumulo ng ilang minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
Ilagay ang hinugasan na mung bean, pukawin at kalatin ang lahat sa loob ng isang minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa, ibuhos sa kalahati ng tubig, pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Kapag ang mung bean ay malambot ngunit hindi gaanong luto, idagdag ang na-peeled diced na patatas.
Ibuhos ang natitirang tubig. Magluto ng 10 hanggang 15 minuto hanggang sa maluto ang mung bean at malambot ang patatas.
Hakbang 3
Patatas na sopas na may mga kabute.
Peel ang patatas, gupitin, pakuluan, pagbuhos ng mainit na tubig, hanggang luto. Kuskusin ang mga patatas, pagdaragdag ng sabaw ng patatas upang lumikha ng isang katas na sopas. Asin sa panlasa.
Paghiwa-hiwain ang hiniwang mga kabute na hiwalay sa langis, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, idagdag ang mga nilagang kabute at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Hakbang 4
Spicy milk na sopas na may tofu.
Ang mga sprout ng Buckwheat, almonds, bawang, lemon at sili na sili (mag-iwan ng ilang singsing para sa dekorasyon), ibuhos ang gata ng niyog sa asin at sumac at kuskusin ng isang blender.
Ibuhos ang sopas sa mga grater, maglagay ng mga olibo at peppers, tinadtad na tofu, tinadtad na cilantro sa bawat isa. Ang sopas na ito ay hindi kailangang lutuin at angkop para sa mga hilaw na foodist.
