Sarapin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong at masarap na borscht na may mga donut ng bawang, at ang kamangha-manghang ulam na ito ay magiging isang simbolo ng init at ginhawa sa bahay.
Kailangan iyon
- Para sa borscht:
- - bangkay ng isang manok (tandang);
- - malaking sibuyas;
- - malalaking karot;
- - 3 mga kamatis;
- - 2 medium beets;
- - 1/2 ulo ng repolyo;
- - 4 medium patatas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 4 bay dahon;
- - 40 g ng langis ng mirasol;
- - 15 g suka (lemon juice);
- - 0.5 kutsarita ng asukal;
- - asin;
- - paminta.
- Para sa mga donut:
- - 450 g harina;
- - 1, 5 kutsarang tuyong lebadura;
- - 100 ML ng gatas + 20 g para sa mga greasing donut bago maghurno;
- - 200 ML ng tubig + 50 ML para sa refueling;
- - isang kutsarita ng asukal;
- - 80 g ng langis ng mirasol;
- - isang itlog;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - Dill;
- - 40 g ng langis;
- - 20 g ng asin.
- Upang maproseso ang form:
- - 10 g ng langis;
- - 40 g harina.
Panuto
Hakbang 1
Punan ang isang 5 litro na kasirola ng tubig, ilagay sa apoy. Pakuluan at idagdag ang manok. Pakuluan muli, lutuin ng 5 minuto, alisan ng tubig.
Hakbang 2
Hugasan ang bangkay, ilagay sa malamig na tubig. Pakuluan para sa 30-40 minuto, magdagdag ng mga dahon ng bay. Tinatanggal ng pamamaraang ito ang patuloy na pag-sketch sa panahon ng proseso ng pagluluto ng sabaw.
Hakbang 3
Magbalat ng patatas, karot, beets at mga sibuyas. Matapos mag-expire ang oras para sa pagluluto ng bangkay, ilabas ito at hayaan itong cool. Pinong tumaga ng 2 ng 4 na patatas at ibuhos sa sabaw. Hayaang pakuluan ang patatas, kaya't ang borscht ay magiging mas mayaman at makapal.
Hakbang 4
Tumaga ng repolyo, ilagay sa sabaw. Habang nagluluto ito, i-chop ang sibuyas at ang natitirang patatas. Grate ang mga karot at beets sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang mga kamatis at buto, gupitin, ipadala sa kawali. Magdagdag ng patatas sa sabaw.
Hakbang 5
Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang kasirola sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala ang gumalaw sa isang kasirola. Fry ang beets na may idinagdag na asukal at suka. Mapapanatili ng suka ang mga beet mula sa pagkawala ng kanilang mayamang kulay, at napakahalaga din na idagdag ang beets pagkatapos ng patatas.
Hakbang 6
Magluto ng 10 minuto, timplahan ng asin at paminta. Suriin kung handa na ang mga patatas na may repolyo, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan upang mahawa. Tumaga ng 3 sibuyas ng bawang at idagdag sa borscht.
Hakbang 7
Gumawa ng donut. Pukawin ang maligamgam na gatas, tubig, magdagdag ng lebadura, asin, asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Kapag nagsimula itong mahuli sa likod ng iyong mga kamay, ilagay ang halo sa isang cutting board at ipagpatuloy ang pagmamasa para sa isa pang 5-7 minuto.
Hakbang 8
Timplahan ang kuwarta ng mantikilya, ilagay ito sa isang mainit na lugar ng 1, 5 na oras, takpan ng tuwalya. Ang doble na kuwarta ay dapat na masahin, nahahati sa pantay na mga bahagi, na binubuo ang bawat isa sa isang bola. Ayusin ang mga produkto sa isang hulma (diameter 25-27 cm), dating nilagyan ng langis.
Hakbang 9
Hayaang tumayo ng 30 minuto, natatakpan ng isang napkin na linen. Matapos ang oras ay lumipas, magsipilyo ng mga donut na may halong gatas at itlog. Maghurno sa oven para sa 30-40 minuto sa 190C.
Hakbang 10
Gumawa ng dressing ng bun. Paghaluin ang natitirang 2 kutsarang langis na may tubig, tinadtad na bawang at dill, at timplahan ng asin.
Hakbang 11
Kapag ang mga donut ay maayos na kayumanggi, alisin mula sa oven, punan ng pagbibihis at iwanan upang magbabad sa loob ng 15 minuto. Ayon sa kaugalian, ang borscht ay hinahain sa mga bahagi na may mga donut at sour cream.
