Ang mga matamis at malambot na cookies ng gingerbread ng honey ay maaaring ihanda nang mag-isa sa iyong bahay. Ang paglikha ng isang obra maestra ng kendi ay mangangailangan ng isang napatunayan na resipe, kaagad na magagamit na mga sangkap, at kaunting pasensya. Sa loob ng 40-60 minuto maaari kang maghanda ng masarap na mga pastry na mapahanga ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Ang honey gingerbread ay isang tradisyonal na panghimagas na Russian na minamahal ng kapwa matatanda at bata. Pinaniniwalaan na ang isang matamis at nakabubusog na napakasarap na pagkain ay naimbento sa Russia noong ika-9 na siglo. Lumipas ang oras, at ang mga recipe para sa tinapay mula sa luya ay pinabuting. Ngayon, ang mga cookbook ay naglalaman ng dose-dosenang mga recipe, mula sa mga klasikong recipe hanggang sa mga kakaibang.
Sa una, ang honey gingerbread ay ginawa mula sa rye harina at honey. Ang isang hindi maisip na halaga ng pulot ay inilagay sa mga inihurnong kalakal - 30-50% ng kabuuang masa ng kuwarta ay nagmula sa sangkap na ito. Pagkalipas ng kaunti, ang mga pampalasa at pampalasa ay nagsimulang lumitaw sa resipe para sa honey gingerbread - ground luya, kanela, poppy seed, nutmeg at kahit mga sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay nagbigay sa mga inihurnong kalakal ng isang kamangha-manghang aroma at mahiwagang lasa.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng mga honey cake
Ang mga nakaranas ng confectioner ay natuklasan ang lihim ng malambot at mabangong gingerbread. Pinapayuhan ka naming tandaan ang mga maliliit na trick na makakatulong sa iyong maghanda ng mga kamangha-manghang mga pastry:
- Kung ang resipe ng gingerbread ay naglalaman ng gatas, kefir at mantikilya, alisin ang mga sangkap mula sa ref ng isang oras bago magluto. Ang pagkain ay dapat na nasa parehong temperatura.
- Upang lumikha ng mahangin at malambot na mga cake ng honey, inirerekumenda na salain ang harina nang dalawang beses.
- Kapag nagdaragdag ng pampalasa sa kuwarta, alalahanin ang kahulugan ng proporsyon. Ang isang malaking halaga ng ground cinnamon ay magdaragdag ng isang mapait na lasa sa mga honey cake, at labis na luya ay gagawing masyadong maanghang ang mga inihurnong kalakal.
- Ang tradisyunal na recipe ng honey gingerbread ay maaaring mapabuti. Kumuha ng bakwit sa halip na bulaklak na honey at pahalagahan ang hindi pangkaraniwang lasa ng napakasarap na pagkain.
- Mag-ingat na huwag masyadong painitin ang honey habang nagluluto. Kung hindi man, ang produkto ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Upang maghurno ng honey gingerbread, gumamit ng baking sheet na may linya na pergamino. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan upang subaybayan ang temperatura ng rehimen, dahil kung hindi man ay masusunog ang napakasarap na pagkain. Ang mga manipis na cookies ng gingerbread ay inihurnong sa 220-230 degrees, at malalaking produkto - sa 180-200 degree. Pana-panahong suriin ang mga honey cake sa pamamagitan ng pagbutas sa kuwarta gamit ang isang palito.
Ang klasikong recipe ng honey gingerbread
Kahit na ang mga baguhan na lutuin at pastry chef ay maaaring makabisado ang resipe para sa mga lutong bahay na cookies ng gingerbread na luto na may pulot. Hindi maraming sangkap ang kinakailangan para sa pagluluto sa hurno:
- pulot - 250 g;
- harina ng trigo - 450 g;
- asukal - 75 g;
- mantikilya - 1 kutsara. l.;
- soda - ½ tsp;
- itlog - 1 pc.;
- banilya, kanela, sibuyas na tikman.
Maaari mong gamitin ang baking powder sa halip na baking soda. Kinuha ito sa mas malaking dami - 2 tsp. Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang mantikilya ng margarin, at harina ng trigo - na may rye. Mahusay na magsimulang mag-eksperimento sa recipe ng honey gingerbread pagkatapos mong mapunan ang iyong kamay.
Pag-init ng honey, mantikilya, asukal at pampalasa sa mababang init. Patuloy na pukawin ang halo upang hindi ito masunog. Kapag nakakuha ang pinaghalong isang pare-parehong pare-pareho, ito ay aalisin mula sa kalan at pinapayagan na palamig.
Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng baking pulbos at basagin ang itlog. Pagkatapos ibuhos ang masa ng pulot, masahin ang kuwarta at iwanan ito sa lamig sa loob ng 1-2 oras.
Ang natapos na kuwarta ay pinagsama - ang kapal ng layer ay dapat na tungkol sa 2 cm, at pagkatapos ay gingerbread ay gupitin. Maaari mong gamitin ang parehong mga espesyal na hugis at tasa ng tsaa.
Ang mga hinaharap na honey gingerbread ay inilalagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino, at ang napakasarap na pagkain ay ipinadala sa oven. Ang honey gingerbread ay inihurnong mga 10 minuto sa temperatura na 200 degree. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay ibinuhos ng icing o iwiwisik ng asukal sa tumpang.
