Ang resipe para sa niligis na patatas ay lubhang simple, ngunit malayo ito laging posible upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho at panlasa. Upang maghanda ng niligis na patatas na karapat-dapat sa mesa ng hari, mahalagang obserbahan ang isang bilang ng mga nuances.
Ang resipe para sa niligis na patatas ay lubhang simple, ngunit malayo ito laging posible upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho at panlasa. Ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng mashed patatas na karapat-dapat sa mesa ng hari.
Bago ka magsimulang magluto, inirerekumenda namin na pamilyarin mo ang iyong sarili sa listahan ng 7 pinaka nakakainis na pagkakamali na nagawa sa proseso ng paggawa ng mashed na patatas.
- Maling patatas ang ginagamit; pinapayuhan ng mga chef ang paggamit ng mga dilaw na patatas para sa niligis na patatas. Ang mga puti o pulang patatas ay tumatagal ng mas matagal upang makumpleto ang proseso ng paglilinis, kaya madali silang nagiging isang malapot na masa.
- Huwag i-asin ang tubig. Kapag nagluluto, ang patatas ay sumisipsip ng tubig at asin kasama nito. Maaari kang magdagdag ng asin sa tubig na may isang pakurot, at para sa natapos na katas kailangan mo pa ng asin.
- Ilagay ang patatas sa mainit na tubig. Ang mga patatas ay hindi nagluluto nang pantay-pantay sa mainit na tubig, na maaaring maging sanhi ng pagluluto sa labas, habang ang loob ay nananatiling basa.
- Iwanan ang tubig sa katas. Ibuhos ang lahat ng likido! Nais mong tikman ang patatas, hindi ang tubig.
- Magdagdag ng malamig na pagbibihis: Ang mantikilya o margarine, gatas o cream ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto o bahagyang pampainit para maihigop ng patatas hanggang sa lumamig.
- Overexposed sa kalan. Ang matagal na kumukulo o puréing ay pumupukaw sa paglabas ng isang malaking halaga ng almirol, na ginagawang malagkit, hindi kasiya-siyang masa ang patatas na patatas.
-
Maghanda nang maaga. Gustung-gusto nating lahat na makatipid ng oras, lalo na kapag naghahanda ng maraming pinggan nang sabay, gayunpaman, ang mga niligis na patatas ay hindi kinaya ang ganitong uri ng paggamot. Hindi mo ito maaaring lutuin nang maraming araw nang maaga o i-freeze ito, kung hindi man mawawala ang lasa nito. Kumain lamang ng mga bagong niligis na patatas.
