Ang piniritong patatas ay isang klasiko ng uri. At hindi lahat ay maaaring tanggihan ang isang bahagi ng patatas na may isang ginintuang kayumanggi tinapay. Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang mga lihim ng paggawa ng masarap at mabango na patatas.
Mga Tip at Tip para sa Pagluto ng Masasarap na Chip
Ang unang panuntunan sa pagluluto ng pritong patatas ay ang ibabad ang mga patatas sa malamig na tubig pagkatapos ng pagbabalat upang matanggal ang almirol. Siya ang pumipigil sa patatas na maging mapula-pula. Mas bata ang patatas, mas maraming almirol na naglalaman nito, kaya kailangan mong magbabad ng mga gulay sa tubig kahit isang oras. Gayundin, tiyaking matuyo nang maayos ang mga patatas - para dito maaari kang gumamit ng isang ordinaryong linen na tela o papel. Ang pinatuyo ang patatas, mas masahol ang crust at mas kaunting mantikang langis.
Upang magluto ng patatas, hindi mo kailangang itipid ang langis, na, sa pamamagitan ng paraan, ay dapat na mainit. Kung nag-aalala ka na ang pangwakas na ulam ay magiging labis na madulas, pagkatapos alisin ang mga patatas na may isang slotted spoon at hayaang maubos ang langis, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato.
Alam ng mga may karanasan sa mga maybahay na ang asin at paminta (pati na rin ang iba pang mga pampalasa) ay dapat idagdag sa pagtatapos ng pagprito, at hindi sa simula. Ang pagkakaroon ng asin ay nakakagambala rin sa pagbuo ng isang nakakaakit na ginintuang kayumanggi tulad ng labis na kahalumigmigan at almirol.
Upang magkaroon ng crispy crust ang mga patatas, huwag takpan ang takip ng takip. Gayundin, huwag maglagay ng masyadong maraming mga patatas. Ang pinakamainam na halaga ay 2-3 layer.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng maanghang na lasa, pagkatapos ay subukan ang trick na ito: bago mo ibuhos ang mga patatas sa mainit na langis, magprito ng ilang mga sibuyas ng bawang o isang maliit na rosemary dito.
