Ang patatas ay isa sa mga karaniwang kinakain na pagkain sa Russia. Sa paglipas ng mga taon, ang mga hostess ay nakabuo ng isang malaking bilang ng mga paraan upang maihanda ito. Gayunpaman, ang pinakakaraniwang ulam na patatas ay marahil na niligis na patatas. Maaari itong magamit bilang isang ulam o bilang paghahanda para sa iba pang mga pinggan, tulad ng isang kaserol na may tinadtad na karne.
Ang bawat tao ay may isang magaspang na ideya kung paano gumawa ng mashed patatas, ngunit sa katunayan, marami ang nahaharap sa isang bilang ng mga problema. Ang niligis na patatas ay maaaring maging napakahirap o tuyo, payat, kulang sa pampalasa, ngunit nais ng bawat isa na makamit ang perpektong resulta.
Paano pumili ng niligis na patatas
Una, kailangan mong pumili ng tamang pagkain. Ang mga patatas ay dapat maglaman ng maraming almirol. Madaling suriin - gupitin ang isang maliit na piraso ng tuber at kuskusin ang natitira. Kung ang mga hiwa ay dumidikit sa bawat isa, kung gayon ang mga patatas na ito ay angkop para sa niligis na patatas. Mas mahusay na gumamit ng mga ugat na gulay na hindi masyadong bata, na nakalatag ng maraming buwan pagkatapos ng paghuhukay.
Karagdagang mga sangkap
Bilang karagdagan sa patatas, kailangan namin ng gatas at mantikilya. Kung nagmamalasakit ka sa iyong pigura o nais na mas matagal ang tag-ulam, maaari mong palitan ang tubig ng tubig. Ang gatas ay idinagdag na ang katas ay hindi gaanong tuyo. Maaari mong gamitin ang cream, mas mataba ang produktong ito, mas malambot ang lasa ng katas. Mas mahusay na gumamit ng mantikilya mula sa 80% at mas mataas, nagbibigay ito ng isang creamy lasa at creamy pare-pareho. Para sa isang kilo ng patatas, kailangan mo ng 150-200 mililitro ng gatas, 100 gramo ng mantikilya at asin upang tikman.
Masarap na Recipe ng Puree
- Inihahanda namin ang mga patatas, hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig, pinatuyo, alisan ng balat. Kung may mga "mata" at bulok na lugar sa ibabaw, alisin ang mga ito gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Sa isang malaking sukat ng mga pananim na ugat, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso.
- Inilalagay namin ang tubig para sa pagluluto, maghintay hanggang sa kumukulo, at ilagay ang patatas sa tubig. Ang dami ng tubig ay dapat sapat upang ang mga patatas ay ganap na natakpan nito.
- Bawasan ang init, isara ang kawali na may takip at maghintay sandali. Ang bawat iba't ibang mga patatas ay luto para sa isang iba't ibang oras, at ang bilang ng mga minuto ay nakasalalay sa kapal ng mga piraso. Samakatuwid, mula sa oras-oras sinusuri namin ang kahandaan ng mga patatas gamit ang isang kutsilyo.
- Maalat kaagad bago magluto. Sa lalong madaling pagpasok ng kutsilyo sa piraso, patayin ang kalan at alisan ng tubig.
- Magdagdag ng langis, masahin nang kaunti. Pagkatapos ay pinainit namin ang gatas, ihalo sa masa ng patatas at pinalo ng isang panghalo nang halos limang minuto. Kung ang dami ng gatas ay hindi sapat, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng higit sa ipinahiwatig sa resipe. Dapat tandaan na sa una ang katas ay maaaring isang likido na pare-pareho, ngunit sa hinaharap tiyak na magiging mas makapal ito.
