Ang pancakes ay ang pangalawang pinakapopular pagkatapos ng pancake. Upang maihanda ang mga ito, kailangan mo ng isang kuwarta batay sa harina, kefir, itlog at soda. Ang mga pancake ay dapat na malago hangga't maaari, at para dito kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng kanilang paghahanda.
Para sa paghahanda ng mga pancake, ginagamit ang harina ng trigo, bilang panuntunan. Minsan idinagdag dito ang rye, bakwit o harina ng mais. Kapag gumagamit ng ganap na anumang harina, dapat itong ayusin.
Sa panahon ng paghahanda ng kuwarta, ang temperatura ng mga produkto ay dapat na sundin: hindi mo maaaring gamitin ang kefir mula sa ref, dapat itong nasa temperatura ng kuwarto. Ito ay kinakailangan upang ang soda at lactic acid ay mas mahusay na nakikipag-ugnayan, at ang mga pancake ay naging malago at mabango bilang resulta.
Ang anumang mga recipe para sa paggawa ng mga pancake ay nangangailangan na ang natapos na kuwarta ay tumayo ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito, hindi na ito maaaring pukawin, kung hindi man ang mga pancake ay hindi magiging mahangin. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga pancake sa kawali, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng napakapal na kulay-gatas.
Para sa matamis na lutong kalakal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya sa kuwarta. At kung ang mga pancake ay maalat, kung gayon ang mga dill greens ay makakatulong upang mapahusay ang kanilang aroma.
Kailangan mong iprito ang mga pancake sa isang cast iron pan o sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ang langis ay kailangang pinainit sa katamtamang init, at ang mga pancake ay pinakamahusay na pinirito sa ilalim ng talukap ng mata, pag-on kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa kanilang ibabaw at ang ilalim ay naging mapula-pula.
