Ang lutong isda ay isang masarap at malusog na ulam. Dadalhin nito ang pinaka kagalang-galang na lugar sa anumang maligaya na mesa at nararapat na maging pangunahing ulam. At madaling maghanda.
Kailangan iyon
-
- 500 gramo ng mga fillet ng isda;
- 800 gramo ng patatas;
- 1 baso ng sour cream;
- 2 itlog;
- 200 gramo ng mga porcini na kabute;
- 2 kutsarang harina;
- 25 gramo ng keso;
- 4 na kutsarang langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga fillet ng isda. Dapat ay walang buto sa rib, mga fillet ng bakalaw, dumapo, hake ay perpekto, ang trout at pink salmon ay lalong masarap. Gupitin sa mga bahagi, iwisik ang paminta at asin. Pagkatapos ay igulong sa harina at iprito sa isang kawali ng langis ng mirasol. Hugasan ang mga porcini na kabute, alisan ng balat, chop at iprito. Balatan ang patatas, gupitin sa maliliit na bilog na halos kalahating sent sentimo ang kapal at iprito din sa langis ng mirasol hanggang malambot, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin. Matigas na pakuluan ang 2 itlog at gupitin.
Hakbang 2
Kapag tapos na ang isda, ilagay ito sa isang kawali o anumang iba pang baking dish. Maglagay ng bilog na mga itlog at pritong mga porcini na kabute sa bawat piraso. Pagkatapos ay idagdag ang pritong patatas sa pamamagitan ng pambalot sa mga ito sa isda. Ang ulam ay inihurnong sa isang masarap na sarsa ng sour cream, na dapat ay sour cream muna. Asin at ihalo nang lubusan. Magluto ng halos 1-2 minuto at handa na ang sarsa ng kulay-gatas. Ibuhos ito sa isda at patatas.
Hakbang 3
Ang panghuling layer ay cheesy. Maaari kang pumili ng anumang uri ng keso, ang "Russian", "Holland" o "Gouda" ay perpekto. Grate ito sa isang medium grater at iwisik ang sarsa sa isda. Painitin ang oven sa isang temperatura ng 180-200 degree at ilagay ang pinggan doon sa loob ng 5-6 minuto upang ang keso ay matunaw at maayos ang kayumanggi. Handa na ang isda. Nananatili lamang ito upang palamutihan ng makinis na tinadtad na perehil at ihatid. Ang lahat ng mga sangkap ay perpektong napili sa resipe na ito, kaya't ang isda ay naging malambot, makatas at nakakagulat na masarap. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang maghanda, ngunit pahalagahan ng iyong mga bisita ang obra maestra sa pagluluto.
