Ang lutong isda ay isang ulam para sa totoong gourmets. Pumili ng sandalan o mataba, puti o pula na mga pagkakaiba-iba at ihurno ang mga ito sa isang makapal na sarsa ng sour cream na may mga kabute. Ang resulta ay isang nakabubusog ngunit magaan na ulam na magpapalamuti sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga talahanayan.
Kailangan iyon
-
- Carp sa sour cream na may mga kabute sa kagubatan:
- 1 kg ng pamumula;
- 200 g ng mga kabute sa kagubatan;
- 2 sibuyas;
- 70 g mantikilya;
- 1, 5 tasa ng kulay-gatas;
- 1 kutsarang harina;
- 100 g ng maanghang na keso;
- 2 tablespoons ng mga mumo ng tinapay
- asin
- Zander
- pinalamanan ng mga kabute:
- 1 kg pike perch fillet;
- 1 baso ng sabaw ng isda;
- 200 g ng mga champignon;
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang harina;
- 1 baso ng sour cream;
- asin;
- isang kutsarita ng curry pulbos;
- 0.5 kutsarita pulbos na pulbos.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga isda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Subukang lutuin ang isda ng ilog - mayroon itong napaka orihinal na lasa. Kumuha ng isang katamtamang laki na pamumula, banlawan itong lubusan, alisin ang mga kaliskis, alisin ang mga loob at buto. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang greased fireproof dish at ilagay sa preheated oven. Maghurno hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 2
Balatan ang mga kabute sa kagubatan at banlawan nang lubusan. Pat dry sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking hiwa. I-chop ang sibuyas sa singsing. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, magdagdag ng mga sibuyas, asin, paminta, ibuhos ang halo na may isang-kapat na basong tubig at kumulo hanggang luto. Ilagay ang sour cream sa isang mangkok, asin at ihalo sa harina. Grate ang maanghang na keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa mga mumo ng tinapay.
Hakbang 3
Takpan ang isda ng nilagang kabute, takpan ng halo ng kulay-gatas at iwisik ang gadgad na keso at mga breadcrumb. Pag-ambon gamit ang tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi. Ihain ang mainit sa loob ng kawali.
Hakbang 4
Ang inihurnong pinalamanan na isda ay maginhawa para sa paghahatid sa mga bahagi. Sa isang kasirola na may mainit na langis, kumulo ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa. Mash harina at mantikilya, asin at maghalo ng mainit na sabaw, ibinuhos ito sa mga bahagi at patuloy na pagpapakilos. Dalhin ang halo sa isang pigsa, kumulo ng 2 minuto at idagdag dito ang mga nilagang kabute. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 5
Hatiin ang pike perch fillet sa mga bahagi, sa bawat isa, gumawa ng isang malalim na hiwa sa gitna, nang hindi dinadala ang kutsilyo sa dulo. Palaman ang isda ng tinadtad na kabute. Ilagay ang pike perch sa isang malalim, hindi masusunog na pinggan. Gumawa ng isang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may curry powder, paprika, at asin. Ibuhos ang sarsa sa isda at ilagay sa preheated oven. Maghurno hanggang malambot. Paglilingkod kasama ang berdeng salad at mga fries.
