Ang cake na ito ay ginawa para sa kaarawan ni lola. Nagustuhan ito ng lahat - malambot, mahangin, pinong lasa, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. At maganda ang itsura.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 3 itlog,
- - 100 g ng asukal,
- - 100 g harina.
- Para sa soufflé:
- - 8 itlog,
- - 200 g asukal,
- - 150 g mantikilya,
- - 200 ML ng gatas,
- - 30 g ng gulaman,
- - 1 kutsara. l. harina,
- - 70 g poppy seed,
- - 1/4 tsp. asin
- Para sa halaya:
- - 200 g seresa,
- - 200 ML ng apple juice,
- - 0.5 tasa ng asukal.
- Para sa dekorasyon:
- - culinary poppy,
- - handa nang mastic,
- - mga pangkulay sa pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog na may asukal, pukawin ang harina at maghurno ng mga cake sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Para sa soufflé, paghiwalayin ang mga itlog ng itlog mula sa mga puti at gilingin ang mga una sa asukal, ibuhos ang gatas, magdagdag ng harina, mga buto ng poppy at ihalo nang mabuti ang lahat. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig at pag-init hanggang lumapot. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng lamog na mantikilya at talunin ng isang taong magaling makisama.
Hakbang 2
Dissolve hiwalay ang gelatin sa mainit na tubig, cool. Talunin din ang mga puti nang hiwalay hanggang mabula, pagkatapos magdagdag ng isang maliit na asin doon. Magdagdag ng asukal, talunin muli ang lahat sa isang panghalo. Ibuhos ang gelatin, pukawin. Paghaluin ang masa ng protina at yolk.
Hakbang 3
Kumuha ng isang cake pan, ilagay ang isa sa mga cake sa ilalim, pagkatapos ay isang layer ng soufflé, muli ang cake at sa tuktok ng soufflé. Ilagay ang lahat sa ref. Gumawa ng isang jelly sa pamamagitan ng paghahalo at kumukulo ng mga steamed cherry, apple juice at sugar puree. Ibuhos ang kalahati ng jelly sa tuktok ng cake at palamig muli. Palamutihan ng mga buto ng poppy at isang mastic na bulaklak na halo-halong sa mga naaangkop na tina. Ang mastic ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng tuyo, kondensadong gatas at pulbos na asukal sa pantay na sukat.
