Ang Mackerel ay isang isda ng order ng perch, na mabilis na hinihigop ng katawan at itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Naglalaman ang pagkaing-dagat na ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: sosa, kaltsyum, posporus, sink, magnesiyo, bitamina ng pangkat D, atbp. Bukod sa iba pang mga bagay, ang mackerel ay napakasarap, maaari kang magluto ng maraming kamangha-manghang masarap na pinggan mula rito.
Inihurnong mackerel na may lemon at herbs
Kunin ang bangkay ng isda, alisin ang mga palikpik at ulo, gupitin ito sa kahabaan ng tagaytay, ilabas ang tagaytay mismo at lahat ng sulok. Hugasan nang lubusan ang bangkay, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gumawa ng marinade. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng basil at oregano sa 60 ML ng langis ng halaman, rosemary ayon sa panlasa. Magdagdag din ng isang maliit na bilang ng mga linga, 2 sibol na tinadtad na bawang, ang katas ng kalahating lemon, at ihalo na rin.
Asin at paminta ang mackerel, lagyan ng rehas na may nakahandang pag-atsara. Gumawa ng maliliit na pagbawas sa itaas, ipasok ang mga hiwa ng limon sa kanila, iwanan upang magbabad sa loob ng isang oras. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 20-30 minuto. Sa parehong oras, ilagay ang isda sa wire rack, at ilagay ang isang baking sheet sa ilalim ng ilalim upang ang taba ay tumulo dito habang nagluluto.
Orihinal na roll ng mackerel
Ang Mackerel roll ay naging hindi pangkaraniwang, nagbibigay-kasiyahan, masarap. Kumuha ng isang fillet ng isda, hugasan, patuyuin. Gumawa ng tinadtad na karne. Peel ang pod ng kampanilya paminta mula sa mga binhi, alisin ang tangkay, tumaga, magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang, dumaan sa isang pindutin. Maglagay din ng isang makinis na tinadtad na sibuyas, 1 kutsara. l. tinadtad na perehil, asin ang lahat at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang pagpuno sa isda, i-roll up ang lahat, i-fasten ng isang kahoy na tuhog. Fry ang tapos na roll sa margarine o mantikilya sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang magandang crust. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng sabaw ng tubig o tubig, kumulo sa loob ng 20 minuto. Paglilingkod kasama ang beans sa tomato sauce o pritong cauliflower.
Heh galing sa mackerel
Upang maihanda ang ulam na ito, kumuha ng 800 g ng fillet, hugasan, tuyo, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Magbalat ng isang karot at 2 mga sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ang lahat sa isang kasirola. Ibuhos ang isang baso ng tubig doon, magdagdag ng kalahating baso ng langis ng halaman, 2 tsp. mesa ng suka, 0.5 tsp. panimpla para sa heh. Ilagay sa 100 g tomato paste, 2 tbsp. l. asin 1 kutsara. l. granulated na asukal, ihalo ang lahat. Ilagay sa kalan sa mababang init, pakuluan, lutuin ng 5-7 minuto, alisin mula sa init, pabayaan ang cool.
Sa isang magandang ulam kung saan maghatid ka ng isda sa mesa, maglagay ng isang maliit na pag-atsara, ilagay ang bahagi ng fillet, pag-atsara muli, pagkatapos ay isda, kahalili hanggang sa maubusan ang mga sangkap. Mahalaga na ang pag-atsara ay dapat na kapwa sa ibaba at sa itaas. Palamigin ang lahat sa magdamag.
