Kabilang sa mga prutas sa halaman, ang abo ng bundok ay marahil isa sa pinakatanda at iginagalang na mga puno sa Russia. At sa mga berry ay may isang kapangyarihan sa pagpapagaling, at gustung-gusto ito ng mga bees, at pakainin ang mga ibon sa taglamig, at ang kahoy nito ay maganda, at sa sarili nito ay hindi masabi ito mabuti. Si Rowan, na nakatanim sa ilalim ng bintana ng bahay, ay nagsisilbing isang anting-anting ng kaligayahan at kagalingan sa pamilya. At hanggang ngayon, marami ang naniniwala na ang isang nasira o nasirang puno ay isang masamang palatandaan, at tinatrato nila ang bundok na abo sa hardin bilang isang "malugod na bata".
Mayroong bahagya isang tao na hindi kailanman hinahangaan ang abo ng bundok - isang puting niyebe na putong sa panahon ng pamumulaklak o maliwanag na pulang mga bungkos na may pulbos na niyebe. Ang isa sa mga palatandaan ng taglagas ay maraming mga ibon na nagkukuha ng mga berry mula sa mga sanga na itinapon na ang kanilang mga dahon. At sa tag-araw ay may isang oras kung sa magaan at maulap na gabi ay may amoy ng almond ng pagkupas ng rowan sa hangin, at ang abot-tanaw ay pininturahan ng mga flash ng kidlat - ito ang mga rowan night.
Bilang panuntunan, pagdating sa abo ng bundok, tinawag namin ang mga prutas na berry, ngunit hindi ito totoo. Sa mahigpit na terminong pang-agham, ang uri ng prutas ay "mansanas". Sa katunayan, pagtingin nang mabuti sa rowan na bungkos, maaari mong makita ang maraming maliliit na mansanas, katulad ng quince, apple o peras.
Ang makahoy na halaman ng henero ng Rowan ay kabilang sa pamilyang Pink na tribo ng Apple at mayroong pang-internasyonal na pagtatalaga sa Latin Sorbus. Nakasalalay sa lugar kung saan lumalaki ang mababang puno na ito, tinawag ko ito sa aking sariling pamamaraan - yarabin, yarembin, hazel, gorobin, offin, oskorush.
Mayroong tungkol sa 100 mga pagkakaiba-iba ng bundok abo, ang lumalaking lugar na kung saan ay napakalawak - mula sa Iceland hanggang Hilagang Africa, mula sa Indonesia hanggang sa mga Kurile. Dahil sa ang katunayan na ang mga breeders ay lumilikha ng mga bagong hybrids ng halaman, sa Listahan ng Halaman maaari kang makahanap ng impormasyon tungkol sa 200 na mga pagkakaiba-iba ng mga mountain ash.
Marami sa mga modernong taniman ng rowan ang may hitsura sa pula o ordinaryong rowan. Ito ay isang nasa lahat ng dako na puno, ang ligaw nito ay ang abo ng bundok. Sa daan-daang kilalang varietal variety ng bundok abo, higit sa isang katlo ang domestic.
Ang pag-aanak ng isang bilang ng mga nilinang pagkakaiba-iba ng mga abo ng bundok ay nabibilang sa sikat na hardinero-henetiko ng Rusya, Doctor of Biology IV Michurin.
Ang isa sa mga gawa ni Michurin, na kung saan ay isang uri ng karaniwang pulang abo ng bundok, ay tinatawag na Russian o liqueur. Ang bahagyang astringent na matamis na lasa at madilim na lila na kulay ng mga berry ay kahawig ng itim na chokeberry, dahil ang chokeberry ay ang ninuno ng liqueur mountain ash. Ang halaman ay mataas ang ani. Ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili - ginagamit ito halos para sa paghahanda ng mga alak na alak, tincture, at pinapanatili.
Isang hybrid na form ng liqueur mountain ash at German medlar - dessert na Michurinskaya. Ang maliliit na madilim na pulang prutas ay kahawig ng medlar at rosas na balakang nang sabay.
Sa isang katamtamang sukat na puno (hindi hihigit sa 4 na metro ang taas), na may isang napaka manipis na korona, mga burgundy na prutas na kasinglaki ng isang cherry ripen. Ito ang Pomegranate Mountain Ash. Lumitaw siya noong 1925 bilang isang resulta ng pagtawid kasama ang isang malaking-prutas na hawthorn.
Ang isang matangkad na lumalaban sa hamog na yelo na bundok na may iba't ibang uri ng Titan ay nakuha sa pamamagitan ng polinasyon sa isang pulang-punungkahoy na puno ng mansanas noong 1916. Ang nakaharap na mga pulang prutas ay hindi kapani-paniwalang makatas at maasim na lasa, tulad ng karamihan sa mga maagang pagkakaiba-iba ng Michurin. Ang isang makapangyarihang puno na may isang siksik na korona ng pyramidal ay maaaring umabot sa 12 metro.
Ang pagkakaiba-iba ng Ruby ay resulta ng polinasyon ng isang rowan seedling at maraming mga pagkakaiba-iba ng mga peras. Ang mga prutas ay may mukha, madilim na pula, bahagyang maasim sa lasa. Kung pinatuyo, maaari silang magamit sa halip na mga pasas.
Ang malalaking pagkakaiba-iba ng Alai, na pinalaki sa Central Laboratory ng Plant Genetics, ay mayroong nakararaming mesa at panteknikal na layunin. Walang kapaitan sa orihinal na lasa ng mga prutas, ngunit ang mga ito ay bahagyang maasim kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Ang species ng varietal species na Burka ay pinangalanan kaya dahil sa mga oblong prutas, na may isang katangian na kulay pulang-kayumanggi. Ang puno ay nananatiling maganda sa buong panahon. Ang Burka ay resulta ng pagtawid sa dalawang uri ng ash ng bundok - pula at alpine.
Ang pagkakaiba-iba ng Sorbinka ay may pula at malalaking prutas, masarap kumain ng sariwa. Ang abo ng bundok na ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo at may magandang ani.
Karamihan sa mga modernong kulturang rowan ay pinalaki batay sa dalawa sa mga likas na pagkakaiba-iba nito - Moravian at Nevezhin. Ang mga pagkakaiba-iba ng rowan ordinary na ito ay mayroong pangalawang pangalan na "sweet" at dahil sa kanilang tamis ay nakakainteres ang mga breeders. Natagpuan ang mga ito sa iba`t ibang bahagi ng Europa at pinangalanan sa lugar kung saan lumaki sila sa natural na kondisyon.
Ang Moravian form ng pangkaraniwang abo ng bundok ay natuklasan sa pagtatapos ng ika-19 na siglo sa Czech Republic. Isang magandang puno na may mga prutas na hindi kapani-paniwala juiciness at bihirang kulay pulang-iskarlata ay lumago sa Sudeten Mountains.
Ang gubat ng bundok na abo, na lumaki sa rehiyon ng Vladimir na malapit sa nayon ng Nevezhino, ay umibig sa mga lokal na residente. Kahit na ang mga hindi hinog na prutas ay ganap na walang kapaitan at astringency. Ang tamis ng Nevezhinskaya ay 9%. Ang pagkakaiba-iba na ito ay naging tanyag sa katotohanang ang mga tanyag na tagagawa ng alak sa Russia na sina Shustov at Smirnov ay gumawa ng inumin sa mga prutas nito. Alinman para sa kapakanan ng euphony, o nais na itago ang lihim ng resipe, ang isa sa kanila ay nahulog ang pantig mula sa pangalan. At pagkatapos ng makulayan, ang abo ng bundok ay tinatawag ding Nezhinskaya.
Ang isa sa mga unang pagkakaiba-iba ng walang pasensya na abo ng bundok na nagmula sa Nevezhinskaya ay ang Businka. Ang prutas ay may isang pahiwatig ng lasa ng cranberry, ngunit wala ang katangian na kaasiman ng cranberry. Ang hitsura ng pagkakaiba-iba na ito ay nagsimula noong dekada 70 ng ika-20 siglo.
Likas na lumalaki ang abo ng bundok na may daang matanda sa Malayong Silangan. Ang simple ngunit mabisang palumpong na ito ay ganap na hindi pumili ng tungkol sa lupa, lumalaban din ito sa malupit na kondisyon ng klimatiko. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang mga prutas ay walang kapaitan, mayroon silang isang napaka kaaya-ayang amoy.
Ang pinakalumang rowan na magsasaka ay ang bilog na aria. Ipinanganak siya noong 1880. Ang matamis-maasim na mealy pulp ay hindi masarap tulad ng mga matamis na prutas na may prutas, ngunit hindi ito ginagawang mas kapaki-pakinabang. Mga form ng hardin ng hugis-bundok na abo ng bundok: Manifik, Dekaisne, Nakakain Chrysophylla. At pagkatapos ay mayroong isang natatanging puno na hindi bumubuo ng mga berry. Ang species ay tinatawag na Majestic.
Sa 34 species ng domestic ash ng bundok, 7 ay kabilang sa katimugang mga rehiyon ng bansa. Sa Caucasus at Crimea, ang pinakakaraniwan ay ang abo ng bundok: Greek, home, malalaking prutas (Crimean), glovina, pseudo-broadleaf.
Ang isa pang pangalan para sa glovina ay nakapagpapagaling bereka. Isinalin mula sa Latin - "nakakagamot na sakit sa tiyan." Noong unang panahon tinawag itong "satin tree". Ang Bereka ay may isang makintab na kahoy na may isang maliit na mamula-mula sa core at isang puti na may isang ilaw na berde na kulay sa ilalim ng bark. Sa mga tuntunin ng lakas, ang punong ito ay maihahambing sa oak, at pinahahalagahan sa isang par na may boxwood. Ang kahoy ay tumatagal ng polish at inlay na rin. Ang mga kasangkapan sa bahay at mga instrumento sa musika ng kahoy (mga flauta, clarinet, atbp.) Na gawa sa kahoy na birch ay pinahahalagahan
Ang Rowan home o malalaking prutas (Crimean) ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking berde na hugis-peras o hugis na prutas na mansanas. Ang bigat ng isang berry ay tungkol sa 20 cm, ang lapad ay higit sa 3 mm - ang laki ng isang kaakit-akit. Ang nilalaman ng asukal ng mealy na mabangong bahagyang astringent pulp ay 14%. Matangkad ang puno, halos 15 m ang taas, bagaman napakabagal ng paglaki nito. Ang nasabing halaman ay lumalaban sa mga peste, tagtuyot at hamog na nagyelo.
Ang mas karaniwan at pamilyar ang mga pula at chokeberry na puno. Ngunit sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga breeders, ang mga kagiliw-giliw na barayti na may mga prutas na may iba't ibang kulay ay pinalaki.
Ang pagkakaiba-iba ng dilaw na rowan ay nagbibigay ng mga masaganang ani na, sa bigat ng mga prutas, ang mga sanga nito ay yumuko sa lupa. Ang mga prutas nito ay ginagamit upang gumawa ng orihinal na pagpuno para sa mga homemade pie, jam, kvass
Matamis na prutas na bundok na abo ang Vefed ay isang klasikong pagkakaiba-iba ng mesa at panghimagas. Ang mga mansanas ay may kakaibang dilaw-rosas na kulay.
Isang binibigkas na kulay kahel na may bahagyang pulang pamumula sa mga berry ng Solnechnaya rowan. Masarap sila. Lalo na kapaki-pakinabang na sariwa at lupa na may granulated asukal. Ang Solnechnaya ay kabilang sa matatag na mga prutas na may prutas.
Ang anak na babae ng Kubova ay isang medyo bagong species ng varietal, pinalaki ng kusang hybridization ng homonymous variety ng rowan variety na Nevezhinskaya. Ang mga hinog na prutas ay may mayamang kulay kahel. Posibleng makamit ang isang matagumpay na kumbinasyon ng mga proporsyon sa panlasa: kaaya-aya, maasim na matamis nang walang kaunting kapaitan o astringency. Ang pagkakaiba-iba ay nagbibigay ng record ng ani - ang ani mula sa isang puno ay umabot sa 90 kg.
Si Rowan Ogonyok ay nagkalat ng mga prutas sa taglagas, na kung saan naabot ang yugto ng pagkahinog, baguhin ang kulay mula dilaw hanggang sa maalab na kahel. Ito ay isa sa pinaka kamangha-manghang mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba. Mahigpit na kinukunsinti ng puno ang init at kawalan ng kahalumigmigan.
Ang mga puting prutas na kulay abo na bundok na sina Köhne at White Swan ay labis na pandekorasyon. Dahil sa kapaitan, ang kanilang mga prutas ay hindi angkop para sa pagkain. Ngunit sa kabila nito, ang mga maliit na maliit na compact na puno ay hindi gaanong kawili-wili kaysa sa tradisyunal na mga pagkakaiba-iba ng abo ng bundok.
Hindi lamang ang mga prutas ang kapaki-pakinabang sa abo ng bundok, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi ng halaman - mga bulaklak, dahon at bark. Kapag nag-aani, mahalagang tandaan na ang pagsunod sa oras ng pagkolekta at ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales ay garantiya na mapangalagaan ang lahat ng mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian ng abo ng bundok. Ang mga bulaklak at balat ay dapat na ani sa Mayo, umalis sa huli na tag-init, sa Agosto. Ang koleksyon ng mga prutas ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Ang ani mula sa matamis na prutas na bundok na abo ay tinanggal kaagad pagkatapos ng pagkahinog (Setyembre-Oktubre) - kung hindi man ay makukuha ng mga ibon ang berry. Dapat palayain si Rowan mula sa mga dahon, malinis ng mga sanga at tangkay, at pinagsunod-sunod. Maaaring maiimbak ng sariwa, nagyeyelong, pinatuyong sa hangin, pinatuyong. Ang mga sariwang mapait ay naiwan sa mga sanga hanggang sa mangyari ang unang hamog na nagyelo. Matapos makuha ng hamog na nagyelo ang kapaitan mula sa prutas, ang abo ng bundok ay aalisin kasama ang mga tangkay at maiiwan sa mga brush.
Ang pangunahing mga patakaran sa pag-iimbak ay magaan at simple:
- Kung maglalagay ka ng mga sariwang berry sa isang tray at ilagay sa isang cool na silid na may temperatura na mga 2 - 3 degree, maaari itong maiimbak ng hanggang anim na buwan, ito lamang ang bahagyang matutuyo at magdidilim.
- Si Rowan ay pinatuyo sa isang oven o drying chamber sa temperatura na 60 hanggang 80 degree. Maaari mong matukoy kung gaano kahusay ang pagkatuyo ng mga prutas sa pamamagitan ng pagpisil ng ilang mga berry gamit ang iyong kamay - hindi sila dapat magbigay ng katas at dumikit sa bawat isa.
- Si Rowan, na nakolekta sa mga brush, ay maaaring itago sa taglamig sa pamamagitan ng pag-hang ito sa ilalim ng isang bubong. O mag-freeze nang hindi inaalis ang mga tangkay.
Ang nutritional value ng bundok na abo ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig:
- Ang nilalaman ng mga pangunahing sangkap (sa %% ng pamantayan) sa isang 100 gramo na bahagi ng mga berry: pandiyeta hibla - 27%, mga karbohidrat - 6, 95%, mga protina - 1, 71%, taba - 0, 31%, tubig - 3, 17%, calories - 3, 51%.
- Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa berry ay 1, 0: 0, 1: 6, 4.
- Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 50 kcal.
Si Rowan ay isang kamalig ng bitamina C, depende sa pagkakaiba-iba, ang nilalaman nito ay umaabot sa 90 hanggang 200 mg, na maihahambing sa lemon. Bilang karagdagan sa mga bitamina A, B2, PP, K, E at mga elemento ng pagsubaybay Ca, Mg, Fe, Zn, mayroong mga organikong acid, pectins, kapaitan, tannins, glycosides, flavonoids, phytoncides.
