Marahil ang ilan ay nakarinig ng tinapay na inihanda ng monghe sa panahon ng gutom sa disyerto, sa gayon ay nagligtas sa kanyang mga tao mula sa tiyak na kamatayan. Iyong mga may interes sa agham at kasaysayan ay hindi dapat balewalain ang katotohanan na ang alamat ay lubos na pinaniwalaan at samakatuwid ay mas nakakagulat.
Kaya ano ang pangalan ng maalamat na tinapay na iyon, kung saan ito ginawa? Posibleng posible na sagutin ang mga katanungang ito, kailangang pag-isipan lamang ng isa ang alamat, pansamantalang itinatapon ang mga pagtatangi sa relihiyon. Sa kasamaang palad, ang eksaktong pangalan ng monghe na nagluto ng kamangha-manghang ulam na ito ay nananatiling hindi alam, ang kasaysayan ay tahimik tungkol sa kanya, lahat ng iba pa ay maaaring malaman.
Ang pangalan ng tinapay, na, ayon sa alamat, ay ginawa ng isang monghe
Sinasabi ng isang sinaunang alamat na ang tinaguriang "mana mula sa langit" ay bumaba sa monghe, kung saan gumawa siya ng tinapay. Ang tinapay na ito ay tinatawag na napaka-simple - "pretzel". Sa isa sa finals ng larong "Field of Miracles" isang tanong ang tinanong na nauugnay sa tinapay na ito, ang salita ay dapat na binubuo ng walong titik. Ang pretzel ay isinasaalang-alang lamang ngayon bilang isang karagdagan sa tsaa at isang gamutin para sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno, na magagamit araw-araw, bago ito ay isang uri ng tinapay. Ngayon ang isang pretzel ay maaaring mabili sa anumang tindahan, ngunit sa mga sinaunang panahon ito ay isang tunay na regalo mula sa itaas.
Ang alamat mismo ay kusang nagpapaligla sa imahinasyon ng mga mambabasa. Sinasabi nito kung paano ang mga tao, na pagod sa gutom at masakit na pagdaan sa disyerto, ay nakita sa harap nila ang isang malaking bilang ng mga maliliit na butil na sa labas ay kahawig ng semolina. Sawa na sila sa mga butil na ito, pinapayagan silang makaligtas at makumpleto ang kanilang hindi kapani-paniwalang mahirap na landas. Ang isa sa mga monghe ay nagawa pa ring gumawa ng tinapay mula sa mga butil sa langit.
Ito pala Iminumungkahi ng ilang siyentipiko na ang mga butil ng banal na manna ay mga bugal ng nakakain na lichen na dala ng hangin sa mga disyerto ng Africa at Asyano. Siyempre, ang kwentong biblikal ay nagpapalabas ng imahinasyon, nagpapalakas sa pananaw ng mga naniniwala, ngunit mayroon itong isang ganap na siyentipikong pundasyon, na nangangahulugang maaari itong maging isang makasaysayang katotohanan.
Ang maalamat na tinapay ay isang pretzel. Mga modernong recipe ng pagluluto
Para sa mga pretzel na may mga mani, kakailanganin mo ang:
- 350 g harina;
- 200 g ng mantikilya;
- 100 g ng asukal;
- 80 g vanilla sugar;
- isang-kapat ng kutsarita ng asin;
- 3 itlog;
- 100 g ng tinadtad na mga mani
Marahil ang isa sa pinakamatagumpay na modernong resep ng pretzel ay ang Pretzels na may Nuts. Upang maihanda ang mga ito, salain muna ang harina at ihalo ito sa granulated na asukal, at hindi nakakalimutang magdagdag ng 30 gramo ng vanilla sugar. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at bahagyang lumambot na mantikilya, ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta. Dapat itong ilagay sa ref at itago doon ng isang oras.
Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa mga piraso at bumuo ng mga pretzel mula sa kanila, dapat kang makakuha ng mga labinlimang hanggang dalawampung piraso. Ilagay ang delicacy sa hinaharap sa isang baking sheet, hindi nakakalimutan na grasa muna ito ng langis. Ngayon tungkol sa mga mani ito, iwisik ang mga pretzel sa kanila. Kailangan mong ihurno ang lahat ng ito sa loob ng 15 minuto sa temperatura na halos dalawang daang degree. Ang mga nagresultang pretzel ay dapat na palamig at iwisik ng natitirang asukal ng vanilla.
Para sa mga pretzel sa Hebrew kakailanganin mo:
- 0.5 tasa ng lebadura;
- 1.7 kg ng harina;
- asin at anis na tikman
- maligamgam na tubig
Ang isa pang napaka-kagiliw-giliw, bahagyang hindi pangkaraniwang resipe para sa paggawa ng mga pretzel ay "mga pretzel na Hudyo". Kailangan mong ihalo ang lebadura, harina, asin at anis na may maligamgam na tubig, masahin ang isang medyo makapal na kuwarta. Huwag kalimutang bigyan ito ng oras para tumaas ito nang maayos. Lalo na nakakainteres na ang mga naturang pretzel ay paunang luto nang kaunti bago maipadala sa oven. Upang magawa ito, ang mga nabuong pretzel ay isinasawsaw sa kumukulong tubig, maghintay hanggang lumutang sila, mahuli at ipadala sa oven. Ang natitirang gawin lamang ay maghintay hanggang handa ang mga pretzel.
